Prix d’un fonds de restaurant traditionnel à Arcachon
Gironde, 11 092 habitants. Un fonds de restaurant traditionnel s’y est vendu 157 500 € en médiane, sur 24 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Arcachon
157 500 €
Calculé sur 24 ventes, la plus récente le 31 mai 2025.
Sur les trois dernières années : 77 500 € sur 2 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 76 250 € et 207 250 €, médiane à 157 500 €.
- Premier quartile
- 76 250 €
- Médiane
- 157 500 €
- Troisième quartile
- 207 250 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 76 250 €, un quart au-dessus de 207 250 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,76 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Gironde
- Premier quartile
- 0,41 ×
- Troisième quartile
- 1,13 ×
Les ventes se concluent dans la fourchette du barème professionnel.
Mesuré sur 108 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Arcachon
Arcachon compte 138 restaurants, restauration rapide comprise, soit un pour 80 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Arcachon80
- Gironde269
- France295
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de restaurants, restauration rapide comprise est passé de 303 à 363 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de La Teste-de-Buch | 303 | 335 | 363 | +20 % |
| Gironde | 4 241 | 5 451 | 6 275 | +48 % |
| France | 178 289 | 205 576 | 231 989 | +30 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 33 (Gironde)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 11 092
- Revenu médian par personne
- 27 150 € / an
+19 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Arcachon, 25 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Arcachon
- âge médian 10 ans
- Gironde
- âge médian 7 ans
- France
- âge médian 8 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Arcachon
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de restaurant traditionnel, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 29 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 2 775 | 85 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2009 | 2 321 | 75 000 € | 40 k€ à 148 k€ |
| 2010 | 2 386 | 85 000 € | 44 k€ à 150 k€ |
| 2011 | 2 470 | 85 000 € | 45 k€ à 160 k€ |
| 2012 | 2 343 | 90 000 € | 43 k€ à 165 k€ |
| 2013 | 2 155 | 80 000 € | 40 k€ à 155 k€ |
| 2014 | 2 037 | 70 360 € | 35 k€ à 155 k€ |
| 2015 | 1 917 | 80 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2016 | 1 803 | 80 000 € | 40 k€ à 170 k€ |
| 2017 | 2 152 | 80 000 € | 40 k€ à 165 k€ |
| 2018 | 2 224 | 95 000 € | 45 k€ à 185 k€ |
| 2019 | 2 358 | 100 000 € | 49 k€ à 200 k€ |
| 2020 | 1 940 | 90 000 € | 49 k€ à 180 k€ |
| 2021 | 1 758 | 91 200 € | 50 k€ à 179 k€ |
| 2022 | 2 660 | 110 000 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 2 626 | 110 000 € | 59 k€ à 214 k€ |
| 2024 | 2 740 | 105 500 € | 50 k€ à 205 k€ |
| 2025 | 2 809 | 105 000 € | 50 k€ à 212 k€ |
| 2026 | 1 957 | 110 000 € | 55 k€ à 205 k€ |
Distribution des prix, restaurant traditionnel
Arcachon 24 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 80 000 € et 229 000 €. 1 vente au-delà de 400 k€ ne figure pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Barème professionnel du secteur
Les professionnels estiment un fonds de restaurant traditionnel entre 50 % et 120 % du chiffre d’affaires annuel toutes taxes comprises, ou 3 à 5 fois l’excédent brut d’exploitation. Cette fourchette est nationale et large : elle situe un ordre de grandeur, elle ne remplace pas les ventes réelles de la zone.
Source : Fourchettes publiques de cabinets d'expertise, consolidées 2026 (15 septembre 2026).
Ventes enregistrées à Arcachon
3 ventes sur 24 affichées
- restauration sous toutes ses formes sans alcool02/04/2540 000 €Voir l’annonce au BODACC
- restaurant15/03/24115 000 €Voir l’annonce au BODACC
- restauration sur place ou à emporter31/03/23166 926 €Voir l’annonce au BODACC
21 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Restaurant traditionnel ailleurs dans le département
Prix d’un fonds de restaurant traditionnel, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de restaurant traditionnel à Arcachon
Combien vaut un fonds de restaurant traditionnel à Arcachon ?
Un fonds de restaurant traditionnel se vend 157 500 € en médiane à Arcachon, sur 24 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 76 250 € et 207 250 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de restaurant traditionnel à Arcachon ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 77 500 €, sur 2 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de restaurant traditionnel ?
Dans le Gironde, un fonds de restaurant traditionnel se vend en médiane 0,76 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 76 % du chiffre d’affaires.