Prix d’un fonds de hôtel-restaurant à Paris
Paris, 2 103 778 habitants. Un fonds de hôtel-restaurant s’y est vendu 325 000 € en médiane, sur 83 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Paris
325 000 €
Calculé sur 83 ventes, la plus récente le 22 mars 2026.
Sur les trois dernières années : 425 000 € sur 4 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 163 000 € et 735 000 €, médiane à 325 000 €.
- Premier quartile
- 163 000 €
- Médiane
- 325 000 €
- Troisième quartile
- 735 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 163 000 €, un quart au-dessus de 735 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
3,01 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Paris
- Premier quartile
- 1,17 ×
- Troisième quartile
- 4,19 ×
Mesuré sur 14 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Paris
Paris compte 1 682 hôtels, soit un pour 1 251 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Paris1 251
- France3 955
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de hôtels est passé de 2 207 à 2 530 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Paris | 2 207 | 2 325 | 2 530 | +15 % |
| Paris | 1 505 | 1 610 | 1 682 | +12 % |
| France | 18 328 | 17 733 | 17 280 | −6 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 75 (Paris)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 2 103 778
- Revenu médian par personne
- publié par arrondissement
Ancienneté des établissements
À Paris, 39 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Paris
- âge médian 13 ans
- France
- âge médian 11 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Paris
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de hôtel-restaurant, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 33 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 865 | 135 000 € | 67 k€ à 260 k€ |
| 2009 | 608 | 130 000 € | 70 k€ à 241 k€ |
| 2010 | 543 | 130 000 € | 59 k€ à 260 k€ |
| 2011 | 570 | 150 000 € | 70 k€ à 294 k€ |
| 2012 | 469 | 138 500 € | 71 k€ à 275 k€ |
| 2013 | 383 | 150 000 € | 72 k€ à 298 k€ |
| 2014 | 375 | 150 000 € | 70 k€ à 300 k€ |
| 2015 | 333 | 120 000 € | 50 k€ à 250 k€ |
| 2016 | 310 | 127 500 € | 55 k€ à 280 k€ |
| 2017 | 282 | 150 000 € | 66 k€ à 300 k€ |
| 2018 | 265 | 125 000 € | 60 k€ à 280 k€ |
| 2019 | 357 | 160 000 € | 80 k€ à 300 k€ |
| 2020 | 287 | 150 000 € | 80 k€ à 319 k€ |
| 2021 | 297 | 157 000 € | 82 k€ à 300 k€ |
| 2022 | 409 | 200 000 € | 100 k€ à 400 k€ |
| 2023 | 378 | 200 000 € | 100 k€ à 400 k€ |
| 2024 | 343 | 200 000 € | 90 k€ à 400 k€ |
| 2025 | 328 | 200 000 € | 95 k€ à 400 k€ |
| 2026 | 229 | 180 000 € | 90 k€ à 340 k€ |
Distribution des prix, hôtel-restaurant
Paris 83 ventes enregistrées, par tranche de 500 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 160 000 € et 750 000 €. 4 ventes au-delà de 7,0 M€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Paris
3 ventes sur 25 affichées
- La création, l'achat, la vente et l'exploitation de tout établissement ou fonds de commerce d'hôtel meublé, maison meublée, pension de famille, résidence hôtelière, salon de thé, bar, restaurant, brasserie, licence de débit de boissons.22/03/264 100 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Achat, vente, murs commerciaux d'hôtel - bar - restaurant et activités connexes, achat, vente titre Sci sas SARL sa, Exploitation, transformation de fonds de commerce, hôtel - bar - restaurant, terrains bâtis, non bâtis.03/11/25250 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Hôtel Restaurant04/06/25600 000 €Voir l’annonce au BODACC
22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Hôtel-restaurant ailleurs en France
Prix d’un fonds de hôtel-restaurant, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de hôtel-restaurant à Paris
Combien vaut un fonds de hôtel-restaurant à Paris ?
Un fonds de hôtel-restaurant se vend 325 000 € en médiane à Paris, sur 83 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 163 000 € et 735 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de hôtel-restaurant à Paris ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 425 000 €, sur 4 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de hôtel-restaurant ?
Dans le Paris, un fonds de hôtel-restaurant se vend en médiane 3,01 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 301 % du chiffre d’affaires.