Prix d’un fonds de hôtel-restaurant à Fossé
Loir-et-Cher, 1 254 habitants. Prix issus des cessions publiées au BODACC.
Fossé compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur Loir-et-Cher, échelon où la mesure tient.
Prix médian dans le département 41
135 000 €
Calculé sur 83 ventes, la plus récente le 4 août 2026.
Sur les trois dernières années : 200 000 € sur 8 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 65 000 € et 250 000 €, médiane à 135 000 €.
- Premier quartile
- 65 000 €
- Médiane
- 135 000 €
- Troisième quartile
- 250 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 65 000 €, un quart au-dessus de 250 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,54 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Loir-et-Cher
- Premier quartile
- 0,42 ×
- Troisième quartile
- 0,67 ×
Mesuré sur 6 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Fossé
Fossé ne compte aucun établissement parmi les hôtels recensés par l’INSEE, pour 1 254 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Fosséaucun établissement
- Loir-et-Cher2 671
- France3 955
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de hôtels est passé de 51 à 53 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Blois | 51 | 50 | 53 | +4 % |
| Loir-et-Cher | 121 | 118 | 123 | +2 % |
| France | 18 328 | 17 733 | 17 280 | −6 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 41 (Loir-et-Cher)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 1 254
- Revenu médian par personne
- 24 410 € / an
+7 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Loir-et-Cher
- âge médian 8 ans
- France
- âge médian 11 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux dans le 41
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de hôtel-restaurant, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 33 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 865 | 135 000 € | 67 k€ à 260 k€ |
| 2009 | 608 | 130 000 € | 70 k€ à 241 k€ |
| 2010 | 543 | 130 000 € | 59 k€ à 260 k€ |
| 2011 | 570 | 150 000 € | 70 k€ à 294 k€ |
| 2012 | 469 | 138 500 € | 71 k€ à 275 k€ |
| 2013 | 383 | 150 000 € | 72 k€ à 298 k€ |
| 2014 | 375 | 150 000 € | 70 k€ à 300 k€ |
| 2015 | 333 | 120 000 € | 50 k€ à 250 k€ |
| 2016 | 310 | 127 500 € | 55 k€ à 280 k€ |
| 2017 | 282 | 150 000 € | 66 k€ à 300 k€ |
| 2018 | 265 | 125 000 € | 60 k€ à 280 k€ |
| 2019 | 357 | 160 000 € | 80 k€ à 300 k€ |
| 2020 | 287 | 150 000 € | 80 k€ à 319 k€ |
| 2021 | 297 | 157 000 € | 82 k€ à 300 k€ |
| 2022 | 409 | 200 000 € | 100 k€ à 400 k€ |
| 2023 | 378 | 200 000 € | 100 k€ à 400 k€ |
| 2024 | 343 | 200 000 € | 90 k€ à 400 k€ |
| 2025 | 328 | 200 000 € | 95 k€ à 400 k€ |
| 2026 | 229 | 180 000 € | 90 k€ à 340 k€ |
Distribution des prix, hôtel-restaurant
Loir-et-Cher 83 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 65 000 € et 260 000 €. 6 ventes au-delà de 380 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées dans le département 41
3 ventes sur 25 affichées
- l'exploitation d'un hôtel, d'un restaurant, d'un bar et de services de restauration sur place ou à emporter ; la gestion de l'espace piscine et des installations de loisirs ; l'organisation d'évènements privés et professionnels (séminaires, réceptions, animations, ateliers, activités touristiques) animations artistiques et culturelles ; la vente de produits locaux, artisanaux, alimentaires, boissons ainsi que d'articles liés à l'hôtellerie, au tourisme, au bien-être et aux loisirs. l'organisation d'excursions et d'activités touristiques ; la mise en place de prestations de bien être (ateliers, soins non médicaux, activités de détente) - la location d'appartements meublés à usage touristique ou saisonnier - la location de véhicules de tourisme sans chauffeur et de vélosChitenay01/07/26470 000 €Voir l’annonce au BODACC
- l'activité d'hôtel, restaurant, location de salles, séminairesSaint-Gervais-la-Forêt20/04/26300 000 €Voir l’annonce au BODACC
- hôtel, restaurant, brasserie, café, salon de thé.Salbris22/07/2580 000 €Voir l’annonce au BODACC
22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.