Prix d’un fonds de chocolaterie et confiserie à Bordeaux
Gironde, 267 991 habitants. Un fonds de chocolaterie et confiserie s’y est vendu 140 000 € en médiane, sur 38 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Bordeaux
140 000 €
Calculé sur 38 ventes, la plus récente le 28 avril 2026.
Sur les trois dernières années : 134 000 € sur 5 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 75 000 € et 207 500 €, médiane à 140 000 €.
- Premier quartile
- 75 000 €
- Médiane
- 140 000 €
- Troisième quartile
- 207 500 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 75 000 €, un quart au-dessus de 207 500 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,82 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Gironde
- Premier quartile
- 0,44 ×
- Troisième quartile
- 1,13 ×
Mesuré sur 15 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Bordeaux
Bordeaux compte 17 établissements actifs de ce métier, soit un pour 15 764 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Bordeaux15 764
- Gironde24 500
- France24 084
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Âge des dirigeants du 33 (Gironde)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 267 991
- Revenu médian par personne
- 24 870 € / an
+9 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Bordeaux, 29 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Bordeaux
- âge médian 6 ans
- Gironde
- âge médian 6 ans
- France
- âge médian 6 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Bordeaux
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : répertoire Sirene et revenus 2021 (Filosofi), INSEE. Établissements actifs au répertoire, quel que soit leur statut.
Prix médian d’un fonds de chocolaterie et confiserie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 903 | 97 500 € | 50 k€ à 181 k€ |
| 2009 | 680 | 85 000 € | 41 k€ à 161 k€ |
| 2010 | 692 | 90 000 € | 45 k€ à 180 k€ |
| 2011 | 781 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2012 | 614 | 96 000 € | 48 k€ à 200 k€ |
| 2013 | 543 | 85 000 € | 45 k€ à 183 k€ |
| 2014 | 473 | 80 400 € | 40 k€ à 175 k€ |
| 2015 | 449 | 90 000 € | 45 k€ à 190 k€ |
| 2016 | 487 | 90 000 € | 40 k€ à 180 k€ |
| 2017 | 462 | 95 000 € | 46 k€ à 200 k€ |
| 2018 | 441 | 118 000 € | 52 k€ à 240 k€ |
| 2019 | 462 | 100 000 € | 54 k€ à 205 k€ |
| 2020 | 444 | 110 000 € | 52 k€ à 213 k€ |
| 2021 | 439 | 100 000 € | 50 k€ à 210 k€ |
| 2022 | 529 | 130 000 € | 65 k€ à 260 k€ |
| 2023 | 612 | 130 000 € | 65 k€ à 267 k€ |
| 2024 | 532 | 115 500 € | 60 k€ à 250 k€ |
| 2025 | 524 | 136 500 € | 62 k€ à 260 k€ |
| 2026 | 355 | 150 000 € | 56 k€ à 310 k€ |
Distribution des prix, chocolaterie et confiserie
Bordeaux 38 ventes enregistrées, par tranche de 100 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 75 000 € et 210 000 €. 2 ventes au-delà de 1,1 M€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Bordeaux
3 ventes sur 25 affichées
- l'activité sur place ou à emporter de restauration, brasserie sans extraction, bar sous licence iii ou iv, salon de thé, chocolats, glaces, sorbets, crêperie, traiteur, épicerie fine.31/03/26600 000 €Voir l’annonce au BODACC
- la vente au détail et au poids de thés, tisanes, infusions, cacaos, cafés et de tous les produits dérivés des familles de produits précédemment cités, vente de produits alimentaires, épicerie fine, confiseries, produits de l'art de la table et de l'univers du thé et des plantes07/04/25120 000 €Voir l’annonce au BODACC
- restauration, traiteur, salon de thé, glacier, débit de boissons, épicerie, sur place et à emporter, livraisons, vente de goodies ou produits dérivés .03/02/2580 000 €Voir l’annonce au BODACC
22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Chocolaterie et confiserie ailleurs dans le département
Prix d’un fonds de chocolaterie et confiserie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de chocolaterie et confiserie à Bordeaux
Combien vaut un fonds de chocolaterie et confiserie à Bordeaux ?
Un fonds de chocolaterie et confiserie se vend 140 000 € en médiane à Bordeaux, sur 38 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 75 000 € et 207 500 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de chocolaterie et confiserie à Bordeaux ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 134 000 €, sur 5 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de chocolaterie et confiserie ?
Dans le Gironde, un fonds de chocolaterie et confiserie se vend en médiane 0,82 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 82 % du chiffre d’affaires.