Prix d’un fonds de caviste à Vincennes
Val-de-Marne, 48 193 habitants. Un fonds de caviste s’y est vendu 80 000 € en médiane, sur 5 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Vincennes
80 000 €
Calculé sur 5 ventes, la plus récente le 24 février 2022.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 80 000 € et 150 000 €, médiane à 80 000 €.
- Premier quartile
- 80 000 €
- Médiane
- 80 000 €
- Troisième quartile
- 150 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 80 000 €, un quart au-dessus de 150 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,56 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Val-de-Marne
- Premier quartile
- 0,50 ×
- Troisième quartile
- 0,88 ×
Mesuré sur 12 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Vincennes
Vincennes compte 8 commerces de boissons, soit un pour 6 024 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Vincennes6 024
- Val-de-Marne20 098
- France8 006
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de commerces de boissons est passé de 1 085 à 1 222 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Paris | 1 085 | 1 262 | 1 222 | +13 % |
| Val-de-Marne | 79 | 78 | 71 | −10 % |
| France | 7 619 | 8 414 | 8 537 | +12 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 94 (Val-de-Marne)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 48 193
- Revenu médian par personne
- 34 880 € / an
+53 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Vincennes, 20 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Vincennes
- âge médian 7 ans
- Val-de-Marne
- âge médian 8 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Vincennes
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de caviste, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 61 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 133 | 55 800 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 83 | 70 000 € | 30 k€ à 150 k€ |
| 2010 | 87 | 60 000 € | 30 k€ à 113 k€ |
| 2011 | 95 | 70 000 € | 35 k€ à 118 k€ |
| 2012 | 92 | 60 000 € | 28 k€ à 151 k€ |
| 2013 | 99 | 76 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2014 | 107 | 50 000 € | 32 k€ à 113 k€ |
| 2015 | 94 | 85 000 € | 40 k€ à 154 k€ |
| 2016 | 95 | 90 000 € | 40 k€ à 168 k€ |
| 2017 | 112 | 70 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 119 | 90 000 € | 45 k€ à 177 k€ |
| 2019 | 135 | 100 000 € | 47 k€ à 180 k€ |
| 2020 | 140 | 98 005 € | 49 k€ à 156 k€ |
| 2021 | 145 | 85 000 € | 42 k€ à 160 k€ |
| 2022 | 234 | 90 000 € | 50 k€ à 149 k€ |
| 2023 | 228 | 117 500 € | 65 k€ à 218 k€ |
| 2024 | 244 | 100 000 € | 50 k€ à 153 k€ |
| 2025 | 221 | 90 000 € | 54 k€ à 160 k€ |
| 2026 | 140 | 90 000 € | 45 k€ à 173 k€ |
Distribution des prix, caviste
Val-de-Marne 31 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 75 000 € et 205 000 €. 2 ventes au-delà de 380 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Vincennes
3 ventes sur 5 affichées
- caviste, vente de produits régionaux et de produits alimentaires à emporter10/02/2275 000 €Voir l’annonce au BODACC
- négoce en gros et en détail de vins et spiritueux et de produits régionaux.31/05/21150 000 €Voir l’annonce au BODACC
- négoce en gros et en détail de vins et spiritueux et de produits régionaux.31/05/21150 000 €Voir l’annonce au BODACC
2 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Caviste ailleurs en France
Prix d’un fonds de caviste, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de caviste à Vincennes
Combien vaut un fonds de caviste à Vincennes ?
Un fonds de caviste se vend 80 000 € en médiane à Vincennes, sur 5 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 80 000 € et 150 000 €.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de caviste ?
Dans le Val-de-Marne, un fonds de caviste se vend en médiane 0,56 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 56 % du chiffre d’affaires.