Prix d’un fonds de caviste à Trouillas
Pyrénées-Orientales, 2 324 habitants. Prix issus des cessions publiées au BODACC.
Trouillas compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur Pyrénées-Orientales, échelon où la mesure tient.
Prix médian dans le département 66
45 000 €
Calculé sur 53 ventes, la plus récente le 26 mai 2026.
Sur les trois dernières années : 100 000 € sur 7 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 33 000 € et 85 000 €, médiane à 45 000 €.
- Premier quartile
- 33 000 €
- Médiane
- 45 000 €
- Troisième quartile
- 85 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 33 000 €, un quart au-dessus de 85 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,55 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Pyrénées-Orientales
- Premier quartile
- 0,26 ×
- Troisième quartile
- 0,81 ×
Mesuré sur 10 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Trouillas
Trouillas ne compte aucun établissement parmi les commerces de boissons recensés par l’INSEE, pour 2 324 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Trouillasaucun établissement
- Pyrénées-Orientales5 070
- France8 006
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de commerces de boissons est passé de 3 à 1 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Thuir | 3 | 2 | 1 | −67 % |
| Pyrénées-Orientales | 94 | 101 | 98 | +4 % |
| France | 7 619 | 8 414 | 8 537 | +12 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 66 (Pyrénées-Orientales)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 2 324
- Revenu médian par personne
- 21 790 € / an
−4 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Pyrénées-Orientales
- âge médian 6 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux dans le 66
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de caviste, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 61 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 133 | 55 800 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 83 | 70 000 € | 30 k€ à 150 k€ |
| 2010 | 87 | 60 000 € | 30 k€ à 113 k€ |
| 2011 | 95 | 70 000 € | 35 k€ à 118 k€ |
| 2012 | 92 | 60 000 € | 28 k€ à 151 k€ |
| 2013 | 99 | 76 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2014 | 107 | 50 000 € | 32 k€ à 113 k€ |
| 2015 | 94 | 85 000 € | 40 k€ à 154 k€ |
| 2016 | 95 | 90 000 € | 40 k€ à 168 k€ |
| 2017 | 112 | 70 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 119 | 90 000 € | 45 k€ à 177 k€ |
| 2019 | 135 | 100 000 € | 47 k€ à 180 k€ |
| 2020 | 140 | 98 005 € | 49 k€ à 156 k€ |
| 2021 | 145 | 85 000 € | 42 k€ à 160 k€ |
| 2022 | 234 | 90 000 € | 50 k€ à 149 k€ |
| 2023 | 228 | 117 500 € | 65 k€ à 218 k€ |
| 2024 | 244 | 100 000 € | 50 k€ à 153 k€ |
| 2025 | 221 | 90 000 € | 54 k€ à 160 k€ |
| 2026 | 140 | 90 000 € | 45 k€ à 173 k€ |
Distribution des prix, caviste
Pyrénées-Orientales 53 ventes enregistrées, par tranche de 10 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 33 000 € et 85 000 €. 2 ventes au-delà de 200 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées dans le département 66
3 ventes sur 25 affichées
- La société a pour objet directement ou indirectement, tant en France qu'à l'étranger :L'exploitation d'un fonds de commerce de cave à vins, l'achat, la vente, la commercialisation et distribution sous toutes ses formes de l'ensemble de produits liés au vins et aux spiritueux, en vrac ou au détail, bières et tout autre liquide alimentaire, de produits d'épiceries fin, ainsi que de la restauration rapide sur place, et plus généralement, toutes opérations financières, commerciales, mobilières et immobilières, apports en société, souscriptions, achats de titres, parts ou intérêts, constitution de sociétés et, éventuellement , toutes autres opérations commerciales ou industrielles, se rapportant directement ou indirectement à l'un des objets ci-dessus ou susceptibles d'en favoriser la réalisation.Sainte-Marie-La-Mer28/04/2640 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Caviste, bar à vins, tapasCollioure16/05/25145 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Cave à vins, vente de vins et de bières, dégustation, vente de produits régionaux et accessoires, organisation de soirées à thème et de petite restauration sur place.Saint-Laurent-de-la-Salanque18/04/2580 000 €Voir l’annonce au BODACC
22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.