Prix d’un fonds de caviste à Biarritz
Pyrénées-Atlantiques, 26 206 habitants. Un fonds de caviste s’y est vendu 210 000 € en médiane, sur 11 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Biarritz
210 000 €
Calculé sur 11 ventes, la plus récente le 12 mai 2024.
Sur les trois dernières années : 167 500 € sur 1 vente.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 150 000 € et 335 000 €, médiane à 210 000 €.
- Premier quartile
- 150 000 €
- Médiane
- 210 000 €
- Troisième quartile
- 335 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 150 000 €, un quart au-dessus de 335 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,66 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Pyrénées-Atlantiques
- Premier quartile
- 0,30 ×
- Troisième quartile
- 0,76 ×
Mesuré sur 8 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Biarritz
Biarritz compte 12 commerces de boissons, soit un pour 2 184 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Biarritz2 184
- Pyrénées-Atlantiques6 039
- France8 006
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de commerces de boissons est passé de 30 à 44 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Bayonne | 30 | 43 | 44 | +47 % |
| Pyrénées-Atlantiques | 87 | 110 | 117 | +34 % |
| France | 7 619 | 8 414 | 8 537 | +12 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 64 (Pyrénées-Atlantiques)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 26 206
- Revenu médian par personne
- 25 640 € / an
+12 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Biarritz, 13 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Biarritz
- âge médian 8 ans
- Pyrénées-Atlantiques
- âge médian 8 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Biarritz
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de caviste, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 61 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 133 | 55 800 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 83 | 70 000 € | 30 k€ à 150 k€ |
| 2010 | 87 | 60 000 € | 30 k€ à 113 k€ |
| 2011 | 95 | 70 000 € | 35 k€ à 118 k€ |
| 2012 | 92 | 60 000 € | 28 k€ à 151 k€ |
| 2013 | 99 | 76 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2014 | 107 | 50 000 € | 32 k€ à 113 k€ |
| 2015 | 94 | 85 000 € | 40 k€ à 154 k€ |
| 2016 | 95 | 90 000 € | 40 k€ à 168 k€ |
| 2017 | 112 | 70 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 119 | 90 000 € | 45 k€ à 177 k€ |
| 2019 | 135 | 100 000 € | 47 k€ à 180 k€ |
| 2020 | 140 | 98 005 € | 49 k€ à 156 k€ |
| 2021 | 145 | 85 000 € | 42 k€ à 160 k€ |
| 2022 | 234 | 90 000 € | 50 k€ à 149 k€ |
| 2023 | 228 | 117 500 € | 65 k€ à 218 k€ |
| 2024 | 244 | 100 000 € | 50 k€ à 153 k€ |
| 2025 | 221 | 90 000 € | 54 k€ à 160 k€ |
| 2026 | 140 | 90 000 € | 45 k€ à 173 k€ |
Distribution des prix, caviste
Pyrénées-Atlantiques 50 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 50 000 € et 177 000 €. 2 ventes au-delà de 360 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Biarritz
3 ventes sur 11 affichées
- restauration sur place ou à emporter, traiteur, caviste04/04/24167 500 €Voir l’annonce au BODACC
- restaurant, vente à emporter, cave à vins.08/11/21320 000 €Voir l’annonce au BODACC
- bar, restaurant, caviste14/12/20350 000 €Voir l’annonce au BODACC
8 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Caviste ailleurs dans le département
Prix d’un fonds de caviste, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de caviste à Biarritz
Combien vaut un fonds de caviste à Biarritz ?
Un fonds de caviste se vend 210 000 € en médiane à Biarritz, sur 11 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 150 000 € et 335 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de caviste à Biarritz ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 167 500 €, sur 1 vente.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de caviste ?
Dans le Pyrénées-Atlantiques, un fonds de caviste se vend en médiane 0,66 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 66 % du chiffre d’affaires.