Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie à Vieux-Fort
Guadeloupe, 1 674 habitants. Prix issus des cessions publiées au BODACC.
Vieux-Fort compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur Guadeloupe, échelon où la mesure tient.
Prix médian dans le département 971
143 000 €
Calculé sur 64 ventes, la plus récente le 9 juillet 2026.
Sur les trois dernières années : 150 000 € sur 7 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 57 000 € et 271 250 €, médiane à 143 000 €.
- Premier quartile
- 57 000 €
- Médiane
- 143 000 €
- Troisième quartile
- 271 250 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 57 000 €, un quart au-dessus de 271 250 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,56 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Guadeloupe
- Premier quartile
- 0,26 ×
- Troisième quartile
- 0,90 ×
Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 65 % du chiffre d’affaires.
Mesuré sur 6 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Vieux-Fort
Vieux-Fort ne compte aucun établissement parmi les boulangeries-pâtisseries recensés par l’INSEE, pour 1 674 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Vieux-Fortaucun établissement
- Guadeloupe744
- France1 364
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boulangeries-pâtisseries est passé de 49 à 55 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Basse-Terre | 49 | 50 | 55 | +12 % |
| Guadeloupe | 401 | 442 | 516 | +29 % |
| France | 47 840 | 48 899 | 50 122 | +5 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 971 (Guadeloupe)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 1 674
- Revenu médian par personne
- non publié
Ancienneté des établissements
- Guadeloupe
- âge médian 8 ans
- France
- âge médian 7 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux dans le 971
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 12 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 3 949 | 125 000 € | 67 k€ à 200 k€ |
| 2009 | 3 167 | 125 000 € | 61 k€ à 210 k€ |
| 2010 | 3 239 | 125 000 € | 70 k€ à 214 k€ |
| 2011 | 3 105 | 125 000 € | 65 k€ à 215 k€ |
| 2012 | 2 538 | 130 000 € | 68 k€ à 225 k€ |
| 2013 | 2 217 | 115 000 € | 50 k€ à 220 k€ |
| 2014 | 2 141 | 115 000 € | 54 k€ à 203 k€ |
| 2015 | 1 861 | 110 000 € | 50 k€ à 200 k€ |
| 2016 | 1 761 | 120 000 € | 50 k€ à 215 k€ |
| 2017 | 1 711 | 120 000 € | 55 k€ à 220 k€ |
| 2018 | 1 641 | 120 000 € | 50 k€ à 230 k€ |
| 2019 | 1 863 | 130 000 € | 57 k€ à 250 k€ |
| 2020 | 1 760 | 127 000 € | 58 k€ à 235 k€ |
| 2021 | 2 284 | 147 250 € | 70 k€ à 265 k€ |
| 2022 | 2 298 | 150 000 € | 70 k€ à 290 k€ |
| 2023 | 1 905 | 130 000 € | 63 k€ à 265 k€ |
| 2024 | 2 099 | 145 000 € | 60 k€ à 280 k€ |
| 2025 | 2 027 | 150 000 € | 67 k€ à 300 k€ |
| 2026 | 1 362 | 140 000 € | 60 k€ à 300 k€ |
Distribution des prix, boulangerie-pâtisserie
Guadeloupe 64 ventes enregistrées, par tranche de 50 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 60 000 € et 275 000 €. 5 ventes au-delà de 550 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Barème professionnel du secteur
Les professionnels estiment un fonds de boulangerie-pâtisserie entre 65 % et 135 % du chiffre d’affaires annuel toutes taxes comprises. Cette fourchette est nationale et large : elle situe un ordre de grandeur, elle ne remplace pas les ventes réelles de la zone.
Source : Fourchettes publiques de cabinets d'expertise, consolidées 2026 (15 septembre 2026).
Ventes enregistrées dans le département 971
3 ventes sur 25 affichées
- Cuisson de produits de boulangerie, fabrication de pâte à pizza, restauration traditionnelle et pizzeria sur place et ou emporter.Le Moule22/05/26150 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Restauration sur place et à emporter, traiteur, fabrication de plats cuisinés et produits de boulangerie.Saint-François19/12/25150 000 €Voir l’annonce au BODACC
- La Société a pour objet, en France et à l'étranger :La fabrication, l'achat, et la vente de glaces et sorbets, la fabrication, l'achat et la vente de pâtisserie fraîches, gaufres, crêpes fraîches, viennoiseries fraîches ou de conservation, l'achat et la vente de tous types de boissons non alcoolisées, et de tous produits alimentaires et non alimentaires. Import et export de toute marchandises, de toutes denrées alimentaires et non alimentaires.Toutes opérations industrielles et commerciales se rapportant à la création, l'acquisition, la location, la prise en location-gérance de tous fonds de commerce, la prise à bail, l'installation, l'exploitation de tous établissements, fonds de commerce, usines, ateliers, se rapportant à l'une ou l'autre des activités spécifiées ci-dessus. la prise, l'acquisition, l'exploitation ou la cession de tous procédés, brevets et droits de propriété intellectuelle concernant ces activités. La participation, directe ou indirecte, de la Société dans toutes opérations financières, mobilières ou immobilières ou entreprises commerciales ou industrielles pouvant se rattacher à l'objet social ou à tout objet similaire ou connexe. Toutes opérations quelconques contribuant à la réalisation de cet objet.Saint-Martin31/10/25220 000 €Voir l’annonce au BODACC
22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.