Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie à Les Belleville
Savoie, 3 498 habitants. Un fonds de boulangerie-pâtisserie s’y est vendu 190 000 € en médiane, sur 12 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Les Belleville
190 000 €
Calculé sur 12 ventes, la plus récente le 4 août 2026.
Sur les trois dernières années : 180 000 € sur 5 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 142 500 € et 236 250 €, médiane à 190 000 €.
- Premier quartile
- 142 500 €
- Médiane
- 190 000 €
- Troisième quartile
- 236 250 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 142 500 €, un quart au-dessus de 236 250 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,61 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Savoie
- Premier quartile
- 0,36 ×
- Troisième quartile
- 0,84 ×
Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 65 % du chiffre d’affaires.
Mesuré sur 46 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Les Belleville
Les Belleville compte 8 boulangeries-pâtisseries, soit un pour 437 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Les Belleville437
- Savoie1 167
- France1 364
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boulangeries-pâtisseries est passé de 26 à 29 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Moûtiers | 26 | 26 | 29 | +12 % |
| Savoie | 380 | 384 | 384 | +1 % |
| France | 47 840 | 48 899 | 50 122 | +5 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 73 (Savoie)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 3 498
- Revenu médian par personne
- 23 230 € / an
+2 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Les Belleville, 20 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Les Belleville
- âge médian 8 ans
- Savoie
- âge médian 8 ans
- France
- âge médian 7 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Les Belleville
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- France Ruralités Revitalisation
Exonération totale puis partielle d’impôt sur les bénéfices pendant huit ans pour une entreprise de moins de onze salariés créée ou reprise entre juillet 2024 et fin 2029, sous conditions.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 12 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 3 949 | 125 000 € | 67 k€ à 200 k€ |
| 2009 | 3 167 | 125 000 € | 61 k€ à 210 k€ |
| 2010 | 3 239 | 125 000 € | 70 k€ à 214 k€ |
| 2011 | 3 105 | 125 000 € | 65 k€ à 215 k€ |
| 2012 | 2 538 | 130 000 € | 68 k€ à 225 k€ |
| 2013 | 2 217 | 115 000 € | 50 k€ à 220 k€ |
| 2014 | 2 141 | 115 000 € | 54 k€ à 203 k€ |
| 2015 | 1 861 | 110 000 € | 50 k€ à 200 k€ |
| 2016 | 1 761 | 120 000 € | 50 k€ à 215 k€ |
| 2017 | 1 711 | 120 000 € | 55 k€ à 220 k€ |
| 2018 | 1 641 | 120 000 € | 50 k€ à 230 k€ |
| 2019 | 1 863 | 130 000 € | 57 k€ à 250 k€ |
| 2020 | 1 760 | 127 000 € | 58 k€ à 235 k€ |
| 2021 | 2 284 | 147 250 € | 70 k€ à 265 k€ |
| 2022 | 2 298 | 150 000 € | 70 k€ à 290 k€ |
| 2023 | 1 905 | 130 000 € | 63 k€ à 265 k€ |
| 2024 | 2 099 | 145 000 € | 60 k€ à 280 k€ |
| 2025 | 2 027 | 150 000 € | 67 k€ à 300 k€ |
| 2026 | 1 362 | 140 000 € | 60 k€ à 300 k€ |
Distribution des prix, boulangerie-pâtisserie
Les Belleville 12 ventes enregistrées, par tranche de 50 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 150 000 € et 240 000 €.
Barème professionnel du secteur
Les professionnels estiment un fonds de boulangerie-pâtisserie entre 65 % et 135 % du chiffre d’affaires annuel toutes taxes comprises. Cette fourchette est nationale et large : elle situe un ordre de grandeur, elle ne remplace pas les ventes réelles de la zone.
Source : Fourchettes publiques de cabinets d'expertise, consolidées 2026 (15 septembre 2026).
Ventes enregistrées à Les Belleville
3 ventes sur 12 affichées
- boulangerie (dépôt vente), pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacier, traiteur.17/07/26235 000 €Voir l’annonce au BODACC
- coffee shop, incluant la préparation, la vente et la consommation sur place ou à emporter de boissons chaudes et froides non alcoolisées, ventes d'alimentation, de produits régionaux, pâtisseries, encas. la création, la fabrication, la commercialisation et la vente de vêtements, accessoires et produits dérivés sous la marque de la société. l'organisation et la gestion d'évènements, de soirées privées, d'ateliers et d'animations diverses à vocation culturelle, artistique ou commerciale.25/07/25120 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boulangerie, pâtisserie, salon de thé, sandwicherie et vente de plats et boissons à emporter.24/06/25200 000 €Voir l’annonce au BODACC
9 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Combien vaut un fonds de boulangerie-pâtisserie à Les Belleville ?
Un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 190 000 € en médiane à Les Belleville, sur 12 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 142 500 € et 236 250 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de boulangerie-pâtisserie à Les Belleville ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 180 000 €, sur 5 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boulangerie-pâtisserie ?
Dans le Savoie, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend en médiane 0,61 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 61 % du chiffre d’affaires.