Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Savoie (73)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 140 000 € en médiane, sur 316 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 152 500 €, sur 70 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 80 000 € et 235 000 €, médiane à 140 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 80 000 €, un quart plus de 235 000 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Savoie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 24 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 22 | 137 500 € | — à — |
| 2009 | 17 | 110 000 € | — à — |
| 2010 | 25 | 115 000 € | — à — |
| 2011 | 21 | 115 000 € | — à — |
| 2012 | 15 | 120 000 € | — à — |
| 2013 | 12 | 75 000 € | — à — |
| 2014 | 11 | 140 000 € | — à — |
| 2015 | 7 | 185 000 € | — à — |
| 2016 | 13 | 134 000 € | — à — |
| 2017 | 7 | 160 000 € | — à — |
| 2019 | 11 | 160 000 € | — à — |
| 2020 | 18 | 165 000 € | — à — |
| 2021 | 31 | 103 000 € | — à — |
| 2022 | 27 | 158 000 € | — à — |
| 2023 | 11 | 450 000 € | — à — |
| 2024 | 21 | 150 000 € | — à — |
| 2025 | 32 | 145 000 € | — à — |
| 2026 | 11 | 170 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,61 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Savoie
- Premier quartile
- 0,36 ×
- Troisième quartile
- 0,84 ×
Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 65 % du chiffre d’affaires.
Mesuré sur 46 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Savoie
- Chambéry37 ventes110 000 €
- Aix-les-Bains36 ventes136 500 €
- Les Belleville12 ventes190 000 €
- Tignes10 ventes222 500 €
- Albertville9 ventes95 238 €
- Saint-Jean-de-Maurienne8 ventes160 000 €
- Les Allues6 ventes235 000 €
- Hauteluce5 ventes152 000 €
- Val-d'Isère5 ventes235 000 €
- La Plagne Tarentaise5 ventes400 000 €
- Ugine5 ventes300 000 €
- Moûtiers5 ventes255 000 €
Dernières ventes dans le département
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.