Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie à Le Chesnay-Rocquencourt
Yvelines, 30 689 habitants. Un fonds de boulangerie-pâtisserie s’y est vendu 460 000 € en médiane, sur 15 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Le Chesnay-Rocquencourt
460 000 €
Calculé sur 15 ventes, la plus récente le 9 avril 2023.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 445 000 € et 460 000 €, médiane à 460 000 €.
- Premier quartile
- 445 000 €
- Médiane
- 460 000 €
- Troisième quartile
- 460 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 445 000 €, un quart au-dessus de 460 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,79 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Yvelines
- Premier quartile
- 0,43 ×
- Troisième quartile
- 1,00 ×
Les ventes se concluent dans la fourchette du barème professionnel.
Mesuré sur 96 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Le Chesnay-Rocquencourt
Le Chesnay-Rocquencourt compte 13 boulangeries-pâtisseries, soit un pour 2 361 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Le Chesnay-Rocquencourt2 361
- Yvelines1 751
- France1 364
Moins de concurrence que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boulangeries-pâtisseries est passé de 5 647 à 7 380 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Paris | 5 647 | 6 497 | 7 380 | +31 % |
| Yvelines | 621 | 727 | 848 | +37 % |
| France | 47 840 | 48 899 | 50 122 | +5 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 78 (Yvelines)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 30 689
- Revenu médian par personne
- 33 520 € / an
+47 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Le Chesnay-Rocquencourt, 27 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Le Chesnay-Rocquencourt
- âge médian 12 ans
- Yvelines
- âge médian 6 ans
- France
- âge médian 7 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Le Chesnay-Rocquencourt
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 12 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 3 949 | 125 000 € | 67 k€ à 200 k€ |
| 2009 | 3 167 | 125 000 € | 61 k€ à 210 k€ |
| 2010 | 3 239 | 125 000 € | 70 k€ à 214 k€ |
| 2011 | 3 105 | 125 000 € | 65 k€ à 215 k€ |
| 2012 | 2 538 | 130 000 € | 68 k€ à 225 k€ |
| 2013 | 2 217 | 115 000 € | 50 k€ à 220 k€ |
| 2014 | 2 141 | 115 000 € | 54 k€ à 203 k€ |
| 2015 | 1 861 | 110 000 € | 50 k€ à 200 k€ |
| 2016 | 1 761 | 120 000 € | 50 k€ à 215 k€ |
| 2017 | 1 711 | 120 000 € | 55 k€ à 220 k€ |
| 2018 | 1 641 | 120 000 € | 50 k€ à 230 k€ |
| 2019 | 1 863 | 130 000 € | 57 k€ à 250 k€ |
| 2020 | 1 760 | 127 000 € | 58 k€ à 235 k€ |
| 2021 | 2 284 | 147 250 € | 70 k€ à 265 k€ |
| 2022 | 2 298 | 150 000 € | 70 k€ à 290 k€ |
| 2023 | 1 905 | 130 000 € | 63 k€ à 265 k€ |
| 2024 | 2 099 | 145 000 € | 60 k€ à 280 k€ |
| 2025 | 2 027 | 150 000 € | 67 k€ à 300 k€ |
| 2026 | 1 362 | 140 000 € | 60 k€ à 300 k€ |
Distribution des prix, boulangerie-pâtisserie
Le Chesnay-Rocquencourt 15 ventes enregistrées, par tranche de 25 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 440 000 € et 460 000 €.
Barème professionnel du secteur
Les professionnels estiment un fonds de boulangerie-pâtisserie entre 65 % et 135 % du chiffre d’affaires annuel toutes taxes comprises. Cette fourchette est nationale et large : elle situe un ordre de grandeur, elle ne remplace pas les ventes réelles de la zone.
Source : Fourchettes publiques de cabinets d'expertise, consolidées 2026 (15 septembre 2026).
Ventes enregistrées à Le Chesnay-Rocquencourt
3 ventes sur 15 affichées
- un fonds de commerce de la création l'acquisition l'exploitation de toutes entreprises ou commerce de restauration en tous genres bar piano bar traiteur salon de thé vente à emporter en tous genres pizzéria glaces pâtisseries crêperie23/03/23178 000 €Voir l’annonce au BODACC
- un fonds de commerce de restauration sur place ou à emporter vente sur place ou à emporter de boulangerie pâtisserie exploité dans un local30/11/22450 000 €Voir l’annonce au BODACC
- un fonds de commerce boulangerie-pâtisserie28/07/22460 000 €Voir l’annonce au BODACC
12 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Combien vaut un fonds de boulangerie-pâtisserie à Le Chesnay-Rocquencourt ?
Un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 460 000 € en médiane à Le Chesnay-Rocquencourt, sur 15 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 445 000 € et 460 000 €.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boulangerie-pâtisserie ?
Dans le Yvelines, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend en médiane 0,79 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 79 % du chiffre d’affaires.