Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Yvelines (78)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 240 000 € en médiane, sur 651 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 290 000 €, sur 127 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 100 000 € et 420 000 €, médiane à 240 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 100 000 €, un quart plus de 420 000 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Yvelines, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 39 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 40 | 160 000 € | — à — |
| 2009 | 38 | 245 000 € | — à — |
| 2010 | 46 | 167 500 € | — à — |
| 2011 | 31 | 190 000 € | — à — |
| 2012 | 22 | 105 000 € | — à — |
| 2013 | 29 | 260 000 € | — à — |
| 2014 | 22 | 245 000 € | — à — |
| 2015 | 31 | 150 000 € | — à — |
| 2016 | 12 | 190 000 € | — à — |
| 2017 | 19 | 160 000 € | — à — |
| 2018 | 17 | 115 000 € | — à — |
| 2019 | 42 | 175 000 € | — à — |
| 2020 | 42 | 327 500 € | — à — |
| 2021 | 50 | 303 322 € | — à — |
| 2022 | 59 | 460 000 € | — à — |
| 2023 | 32 | 240 000 € | — à — |
| 2024 | 41 | 300 000 € | — à — |
| 2025 | 52 | 307 500 € | — à — |
| 2026 | 26 | 222 500 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,79 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Yvelines
- Premier quartile
- 0,43 ×
- Troisième quartile
- 1,00 ×
Les ventes se concluent dans la fourchette du barème professionnel.
Mesuré sur 96 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Yvelines
- Versailles48 ventes302 000 €
- Saint-Germain-en-Laye34 ventes260 000 €
- Sartrouville29 ventes180 000 €
- Conflans-Sainte-Honorine26 ventes152 500 €
- Mantes-la-Jolie21 ventes350 000 €
- Houilles20 ventes115 800 €
- Plaisir19 ventes190 000 €
- Poissy18 ventes310 000 €
- Les Mureaux16 ventes190 000 €
- Le Chesnay-Rocquencourt15 ventes460 000 €
- Les Clayes-sous-Bois13 ventes98 000 €
- Rambouillet12 ventes275 000 €
- Le Vésinet12 ventes317 500 €
- Mantes-la-Ville12 ventes150 000 €
- Verneuil-sur-Seine11 ventes470 000 €
- Montigny-le-Bretonneux9 ventes330 000 €
- Chatou9 ventes290 000 €
- Achères8 ventes218 500 €
- Jouy-en-Josas8 ventes285 000 €
- Bonnières-sur-Seine8 ventes380 000 €
- Le Pecq7 ventes200 000 €
- Saint-Cyr-l'École7 ventes520 000 €
- Viroflay7 ventes340 000 €
- Guyancourt7 ventes270 000 €
- Élancourt7 ventes121 000 €
- Le Perray-en-Yvelines7 ventes530 000 €
- Maurepas6 ventes163 500 €
- Maisons-Laffitte6 ventes467 500 €
- Limay6 ventes67 500 €
- Rosny-sur-Seine6 ventes152 500 €
- Vernouillet6 ventes89 000 €
- La Verrière6 ventes27 500 €
- Maule6 ventes160 000 €
- Triel-sur-Seine5 ventes315 000 €
- Vélizy-Villacoublay5 ventes430 000 €
- Saint-Arnoult-en-Yvelines5 ventes385 400 €
- Montesson5 ventes143 000 €
- Le Mesnil-le-Roi5 ventes420 000 €
- Maurecourt5 ventes320 000 €
- Jouars-Pontchartrain5 ventes400 000 €
- Beynes5 ventes240 000 €
- Aubergenville5 ventes310 000 €
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Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.