Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Haute-Savoie (74)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 175 000 € en médiane, sur 500 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 200 000 €, sur 77 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 89 750 € et 296 250 €, médiane à 175 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 89 750 €, un quart plus de 296 250 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Haute-Savoie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 66 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 48 | 160 000 € | — à — |
| 2009 | 29 | 180 000 € | — à — |
| 2010 | 38 | 149 000 € | — à — |
| 2011 | 30 | 137 500 € | — à — |
| 2012 | 34 | 175 000 € | — à — |
| 2013 | 34 | 195 000 € | — à — |
| 2014 | 22 | 160 000 € | — à — |
| 2015 | 19 | 115 082 € | — à — |
| 2016 | 18 | 260 000 € | — à — |
| 2017 | 24 | 172 500 € | — à — |
| 2018 | 14 | 150 000 € | — à — |
| 2019 | 24 | 202 500 € | — à — |
| 2020 | 18 | 150 000 € | — à — |
| 2021 | 24 | 182 500 € | — à — |
| 2022 | 32 | 232 500 € | — à — |
| 2023 | 22 | 290 000 € | — à — |
| 2024 | 22 | 177 500 € | — à — |
| 2025 | 27 | 222 000 € | — à — |
| 2026 | 21 | 265 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,59 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Haute-Savoie
- Premier quartile
- 0,22 ×
- Troisième quartile
- 0,83 ×
Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 65 % du chiffre d’affaires.
Mesuré sur 53 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Haute-Savoie
- Annecy87 ventes220 000 €
- Thonon-les-Bains29 ventes140 000 €
- Évian-les-Bains17 ventes166 600 €
- Annemasse17 ventes100 000 €
- Chamonix-Mont-Blanc13 ventes180 000 €
- Cluses11 ventes205 000 €
- La Clusaz10 ventes194 000 €
- Morzine9 ventes123 000 €
- Sevrier8 ventes271 650 €
- Megève7 ventes350 670 €
- Collonges-sous-Salève7 ventes140 000 €
- Thônes7 ventes265 000 €
- Taninges7 ventes295 000 €
- Scionzier7 ventes90 000 €
- Marignier7 ventes180 000 €
- Passy7 ventes120 000 €
- Cruseilles6 ventes358 774 €
- Douvaine6 ventes170 000 €
- La Roche-sur-Foron6 ventes200 000 €
- Rumilly6 ventes52 500 €
- Saint-Gervais-les-Bains6 ventes242 500 €
- Saint-Jean-de-Sixt6 ventes56 500 €
- Bonneville6 ventes121 250 €
- Le Grand-Bornand5 ventes148 000 €
- Marnaz5 ventes110 000 €
- Combloux5 ventes465 000 €
- Ambilly5 ventes200 000 €
- Gaillard5 ventes75 000 €
Dernières ventes dans le département
- Pâtisserie, salon de thé, tarterie, chocolaterie, sandwicherie, petite restauration, petite restauration rapide, vente à emporter, cours de cuisine.Annecy11/06/26300 000 €Voir l’annonce au BODACC
- La restauration de type rapide et traditionnelle, crêperie, snacks, fabrication et vente de brunch, la vente à emporter, la vente de boissons alcoolisées et non alcoolisées ; coffee shop et salon de thé : fabrication et vente de café, matcha, thé, milkshake, smoothie ; la vente de glaces et de sorbets, gaufres, et autres pâtisseries ; organisation d'évènements tel que concert, peinture, animation, mariage, anniversaire, spectacles, fêtes ; foodtruck et traiteur.Annecy12/06/26130 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Boulangerie pâtisserieAllinges28/04/26120 000 €Voir l’annonce au BODACC
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.