Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Saint-Cyprien
Pyrénées-Orientales, 12 068 habitants. Un fonds de boucherie-charcuterie s’y est vendu 138 000 € en médiane, sur 5 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Saint-Cyprien
138 000 €
Calculé sur 5 ventes, la plus récente le 15 mai 2026.
Sur les trois dernières années : 90 000 € sur 1 vente.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 90 000 € et 150 000 €, médiane à 138 000 €.
- Premier quartile
- 90 000 €
- Médiane
- 138 000 €
- Troisième quartile
- 150 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 90 000 €, un quart au-dessus de 150 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,33 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Pyrénées-Orientales
- Premier quartile
- 0,26 ×
- Troisième quartile
- 0,48 ×
Mesuré sur 16 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Saint-Cyprien
Saint-Cyprien compte 8 boucheries-charcuteries, soit un pour 1 509 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Saint-Cyprien1 509
- Pyrénées-Orientales3 793
- France3 933
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 29 à 26 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Saint-Cyprien | 29 | 30 | 26 | −10 % |
| Pyrénées-Orientales | 156 | 164 | 131 | −16 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 66 (Pyrénées-Orientales)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 12 068
- Revenu médian par personne
- 22 210 € / an
−3 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Saint-Cyprien, 29 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Saint-Cyprien
- âge médian 11 ans
- Pyrénées-Orientales
- âge médian 11 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Saint-Cyprien
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Pyrénées-Orientales 126 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 40 000 € et 100 000 €. 6 ventes au-delà de 340 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Saint-Cyprien
3 ventes sur 5 affichées
- Exploitation d'un fonds de commerce de préparation et de vente de plats à emporter, traiteur traditionnel, rôtisserie, vente de fromage, vente de charcuterie, vente de vins, vente de tous produits d'épicerie fine, vente ambulante sur les marchés, foires, salons30/03/2690 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Boucherie, charcuterie, vente de plats cuisinés et de boissons à emporter, traiteur, crémerie et fromagerie, vente de produits du terroir, l'organisation de colloques, séminaires, de réunions et de cocktails et de toutes activités connexes et complémentaires12/05/2280 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Boucherie, charcuterie. Services des traiteurs. Vente de plats préparés à emporter. Epicerie Fine. Rôtisserie et commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé.24/09/21138 000 €Voir l’annonce au BODACC
2 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Saint-Cyprien
Combien vaut un fonds de boucherie-charcuterie à Saint-Cyprien ?
Un fonds de boucherie-charcuterie se vend 138 000 € en médiane à Saint-Cyprien, sur 5 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 90 000 € et 150 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de boucherie-charcuterie à Saint-Cyprien ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 90 000 €, sur 1 vente.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boucherie-charcuterie ?
Dans le Pyrénées-Orientales, un fonds de boucherie-charcuterie se vend en médiane 0,33 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 33 % du chiffre d’affaires.