Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Nîmes
Gard, 151 839 habitants. Un fonds de boucherie-charcuterie s’y est vendu 115 000 € en médiane, sur 33 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Nîmes
115 000 €
Calculé sur 33 ventes, la plus récente le 29 avril 2026.
Sur les trois dernières années : 120 000 € sur 5 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 32 000 € et 143 000 €, médiane à 115 000 €.
- Premier quartile
- 32 000 €
- Médiane
- 115 000 €
- Troisième quartile
- 143 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 32 000 €, un quart au-dessus de 143 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,27 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Gard
- Premier quartile
- 0,18 ×
- Troisième quartile
- 0,38 ×
Mesuré sur 20 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Nîmes
Nîmes compte 56 boucheries-charcuteries, soit un pour 2 711 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Nîmes2 711
- Gard3 553
- France3 933
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 77 à 74 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Nîmes | 77 | 84 | 74 | −4 % |
| Gard | 253 | 245 | 217 | −14 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 30 (Gard)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 151 839
- Revenu médian par personne
- 18 760 € / an
−18 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Nîmes, 21 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Nîmes
- âge médian 10 ans
- Gard
- âge médian 9 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Nîmes
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Nîmes 33 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 32 000 € et 143 000 €. 1 vente au-delà de 300 k€ ne figure pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Nîmes
3 ventes sur 25 affichées
- Boucherie, charcuterie, traiteur, vente de produits du terroir, épicerie fine, vente de fromages09/04/2625 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Vente de charcuterie iberique au détails pour les particuliers en boutique avec sandwichs à emporter. Vente également aux professionnels du secteur de la restauration.08/12/25297 500 €Voir l’annonce au BODACC
- Boucherie, charcuterie, traiteur, vente de produits du terroir, volailles, fromages.28/04/2532 000 €Voir l’annonce au BODACC
22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Nîmes
Combien vaut un fonds de boucherie-charcuterie à Nîmes ?
Un fonds de boucherie-charcuterie se vend 115 000 € en médiane à Nîmes, sur 33 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 32 000 € et 143 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de boucherie-charcuterie à Nîmes ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 120 000 €, sur 5 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boucherie-charcuterie ?
Dans le Gard, un fonds de boucherie-charcuterie se vend en médiane 0,27 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 27 % du chiffre d’affaires.