Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Nancy
Meurthe-et-Moselle, 103 671 habitants. Un fonds de boucherie-charcuterie s’y est vendu 80 000 € en médiane, sur 20 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Nancy
80 000 €
Calculé sur 20 ventes, la plus récente le 15 avril 2025.
Sur les trois dernières années : 250 000 € sur 1 vente.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 48 750 € et 127 500 €, médiane à 80 000 €.
- Premier quartile
- 48 750 €
- Médiane
- 80 000 €
- Troisième quartile
- 127 500 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 48 750 €, un quart au-dessus de 127 500 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,15 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Meurthe-et-Moselle
- Premier quartile
- 0,13 ×
- Troisième quartile
- 0,27 ×
Mesuré sur 6 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Nancy
Nancy compte 18 boucheries-charcuteries, soit un pour 5 760 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Nancy5 760
- Meurthe-et-Moselle6 538
- France3 933
Moins de concurrence que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 48 à 43 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Nancy | 48 | 44 | 43 | −10 % |
| Meurthe-et-Moselle | 131 | 127 | 112 | −15 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 54 (Meurthe-et-Moselle)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 103 671
- Revenu médian par personne
- 22 360 € / an
−2 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Nancy, 32 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Nancy
- âge médian 14 ans
- Meurthe-et-Moselle
- âge médian 11 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Nancy
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Nancy 20 ventes enregistrées, par tranche de 25 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 50 000 € et 150 000 €. 1 vente au-delà de 500 k€ ne figure pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Nancy
3 ventes sur 20 affichées
- Boucherie, charcuterie, traiteur, plats cuisinés, rôtisserie, volaille, alimentation générale, négoce de tout produit alimentaire. Toutes opérations industrielles, commerciales et financières, mobilières et immobilières pouvant Serattacher directement ou indirectement à l'objet social et à tous objets similaires ou connexes pouvant Favoriserson développement ; La participation de la Société, par tous moyens, à toutes entreprises ou sociétés créées ou à créer, pouvant se rattacher à l'objet social, notamment par voie de création de sociétés nouvelles, d'apport, commandite, souscription ou rachat de titres ou droits sociaux, fusion, alliance ou association en participation ou groupement d'intérêt économique ou de location gérance.15/04/25250 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boucherie, charcuterie, traiteur, épicerie, fruits et légumes et vente de produits du terroir07/06/2266 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boucherie, charcuterie, rôtisserie, traiteur, en gros, en détail, à l'import ou à l'export02/02/22120 000 €Voir l’annonce au BODACC
17 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Nancy
Combien vaut un fonds de boucherie-charcuterie à Nancy ?
Un fonds de boucherie-charcuterie se vend 80 000 € en médiane à Nancy, sur 20 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 48 750 € et 127 500 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de boucherie-charcuterie à Nancy ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 250 000 €, sur 1 vente.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boucherie-charcuterie ?
Dans le Meurthe-et-Moselle, un fonds de boucherie-charcuterie se vend en médiane 0,15 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 15 % du chiffre d’affaires.