Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Jouars-Pontchartrain
Yvelines, 6 039 habitants. Prix issus des cessions publiées au BODACC.
Jouars-Pontchartrain compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur Yvelines, échelon où la mesure tient.
Prix médian dans le département 78
150 000 €
Calculé sur 277 ventes, la plus récente le 20 août 2026.
Sur les trois dernières années : 180 000 € sur 47 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 65 000 € et 250 000 €, médiane à 150 000 €.
- Premier quartile
- 65 000 €
- Médiane
- 150 000 €
- Troisième quartile
- 250 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 65 000 €, un quart au-dessus de 250 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,44 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Yvelines
- Premier quartile
- 0,22 ×
- Troisième quartile
- 0,53 ×
Mesuré sur 47 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Jouars-Pontchartrain
Jouars-Pontchartrain ne compte aucun établissement parmi les boucheries-charcuteries recensés par l’INSEE, pour 6 039 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Jouars-Pontchartrainaucun établissement
- Yvelines4 885
- France3 933
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 2 447 à 2 314 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Paris | 2 447 | 2 461 | 2 314 | −5 % |
| Yvelines | 304 | 284 | 304 | 0 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 78 (Yvelines)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 6 039
- Revenu médian par personne
- 32 860 € / an
+44 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Yvelines
- âge médian 9 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Jouars-Pontchartrain
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Petites villes de demain
Programme national de revitalisation des petites centralités. La commune porte un projet de redynamisation, souvent avec des actions en faveur du commerce.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Yvelines 277 ventes enregistrées, par tranche de 50 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 65 000 € et 250 000 €. 16 ventes au-delà de 550 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées dans le département 78
3 ventes sur 25 affichées
- boucherie, charcuterie, volailles, triperie, traiteur, comestibles, revente de produits fabriquésMontigny-le-Bretonneux20/07/2670 000 €Voir l’annonce au BODACC
- commerce de détail de boucherie et charcuterie ; préparation et vente au détail de viandes et autres produits alimentaires liés - service de traiteur avec organisation d'événements à l'attention des particuliers et des professionnelsConflans-Sainte-Honorine03/04/2620 000 €Voir l’annonce au BODACC
- la société a pour objet, en france et à l'étranger : › l'exploitation d'un commerce de crémerie-fromagerie ; › la vente au détail ou en gros de fromages, produits laitiers, charcuterie et épicerie fine ; › la découpe, la préparation, la transformation non industrielle, l'affinage et le conditionnement des produits vendus ; › la création et la vente de plateaux, prestations événementielles, dégustations, cours et animations ; › la vente à distance, le click & collect et la livraison ; › la vente et le conseil aux particuliers (btoc) et aux professionnels (btob) ; › la création, l'achat, la location ou l'exploitation de tous établissements liés à l'activité ; › et, plus généralement, toutes opérations pouvant se rattacher directement ou indirectement à l'objet social. l'activité est exercée dans le respect des réglementations applicables aux denrées alimentaires d'origine animale et non animale.Guyancourt18/03/26153 000 €Voir l’annonce au BODACC
22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
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Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.