Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Châtillon-Saint-Jean
Drôme, 1 305 habitants. Prix issus des cessions publiées au BODACC.
Châtillon-Saint-Jean compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur Drôme, échelon où la mesure tient.
Prix médian dans le département 26
70 000 €
Calculé sur 117 ventes, la plus récente le 13 septembre 2026.
Sur les trois dernières années : 86 250 € sur 22 ventes.
Simuler le financement de ce prixMoitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 40 000 € et 120 000 €, médiane à 70 000 €.
- Premier quartile
- 40 000 €
- Médiane
- 70 000 €
- Troisième quartile
- 120 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 40 000 €, un quart au-dessus de 120 000 €.
Ventes enregistrées dans le département 26
Les 3 plus récentes sur 117 ventes depuis 2008
- Fonds artisanal et de commerce de boucherie charcuterie traiteur vente de plats à emporter achat et revente de produits régionaux épicerie fineMontélimar15/06/26200 000 €Voir l’annonce au BODACC
- L'activité de boucherie, charcuterie, toutes opérations de préparation des viandes et spécialités bouchères, l'activité de traiteur, sans vente d'alcool.Romans-sur-Isère16/03/2650 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Un fonds de commerce d'activité de boucherie, charcuterie, traiteur.Valence01/12/25140 000 €Voir l’annonce au BODACC
114 autres ventes dans le département 26, depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
11 sociétés en procédure collective dans le 26 (Drôme), pour l’activité boucherie-charcuterie
Sauvegarde, redressement ou liquidation jugés depuis dix-huit mois : autant d’affaires qui peuvent se reprendre auprès de l’étude désignée.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,21 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Drôme
- Premier quartile
- 0,13 ×
- Troisième quartile
- 0,27 ×
Mesuré sur 13 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Châtillon-Saint-Jean
Châtillon-Saint-Jean ne compte aucun établissement parmi les boucheries-charcuteries recensés par l’INSEE, pour 1 305 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Châtillon-Saint-Jeanaucun établissement
- Drôme3 566
- France3 933
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 24 à 26 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Romans-sur-Isère | 24 | 21 | 26 | +8 % |
| Drôme | 145 | 146 | 147 | +1 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants
Dans le département, 20 % des dirigeants ont 60 ans ou plus : autant de cessions possibles dans les années qui viennent.
| Zone | Âge médian | 60 ans et + | Moins de 40 |
|---|---|---|---|
| Drôme | 49 ans | 20 % | 29 % |
| France | 51 ans | 22 % | 23 % |
Échantillon de 141 entreprises actives dans le département, dirigeant principal, âge au mois près. Source : registre national des entreprises, via l’API Recherche d’entreprises.
La clientèle
- Habitants
- 1 305
- Revenu médian par personne
- 23 990 € / an
+5 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Drôme
- âge médian 8 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux
Pour acheter le local avec le fonds. Drôme : la moitié des ventes entre 714 € et 1 999 € le m².
- Drôme2 180 ventes
- 1 215 € / m²
- France209 743 ventes
- 1 599 € / m²
Médianes des locaux commerciaux vendus de 2021 à 2025, surface médiane 118 m². Source : DVF, DGFiP, en agrégats d’au moins cinq ventes.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Drôme 117 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 40 000 € et 120 000 €. 5 ventes au-delà de 280 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.