Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Cavaillon
Vaucluse, 25 636 habitants. Un fonds de boucherie-charcuterie s’y est vendu 57 500 € en médiane, sur 10 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Cavaillon
57 500 €
Calculé sur 10 ventes, la plus récente le 5 avril 2023.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 20 000 € et 388 000 €, médiane à 57 500 €.
- Premier quartile
- 20 000 €
- Médiane
- 57 500 €
- Troisième quartile
- 388 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 20 000 €, un quart au-dessus de 388 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,27 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Vaucluse
- Premier quartile
- 0,17 ×
- Troisième quartile
- 0,32 ×
Mesuré sur 26 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Cavaillon
Cavaillon compte 7 boucheries-charcuteries, soit un pour 3 662 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Cavaillon3 662
- Vaucluse3 691
- France3 933
Une concurrence dans la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 17 à 19 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Cavaillon | 17 | 21 | 19 | +12 % |
| Vaucluse | 182 | 193 | 155 | −15 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 84 (Vaucluse)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 25 636
- Revenu médian par personne
- 18 750 € / an
−18 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Cavaillon, 0 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Cavaillon
- âge médian 4 ans
- Vaucluse
- âge médian 8 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Cavaillon
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Action cœur de ville
Programme national de revitalisation des centres des villes moyennes, qui finance notamment la reconquête des locaux commerciaux.
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Vaucluse 174 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 40 000 € et 140 000 €. 7 ventes au-delà de 380 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Cavaillon
3 ventes sur 10 affichées
- boucherie cahrcuterie achat et vente de gibiers oeufs volailles salaisons13/02/23388 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boucherie cahrcuterie achat et vente de gibiers oeufs volailles salaisons13/02/23388 000 €Voir l’annonce au BODACC
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7 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Cavaillon
Combien vaut un fonds de boucherie-charcuterie à Cavaillon ?
Un fonds de boucherie-charcuterie se vend 57 500 € en médiane à Cavaillon, sur 10 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 20 000 € et 388 000 €.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boucherie-charcuterie ?
Dans le Vaucluse, un fonds de boucherie-charcuterie se vend en médiane 0,27 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 27 % du chiffre d’affaires.