Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Aix-les-Bains
Savoie, 32 406 habitants. Un fonds de boucherie-charcuterie s’y est vendu 75 000 € en médiane, sur 11 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Aix-les-Bains
75 000 €
Calculé sur 11 ventes, la plus récente le 6 juillet 2025.
Sur les trois dernières années : 95 000 € sur 1 vente.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 58 333 € et 139 500 €, médiane à 75 000 €.
- Premier quartile
- 58 333 €
- Médiane
- 75 000 €
- Troisième quartile
- 139 500 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 58 333 €, un quart au-dessus de 139 500 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,31 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Savoie
- Premier quartile
- 0,18 ×
- Troisième quartile
- 0,48 ×
Mesuré sur 14 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Aix-les-Bains
Aix-les-Bains compte 13 boucheries-charcuteries, soit un pour 2 493 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Aix-les-Bains2 493
- Savoie2 750
- France3 933
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 14 à 16 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Aix-les-Bains | 14 | 14 | 16 | +14 % |
| Savoie | 138 | 154 | 163 | +18 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 73 (Savoie)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 32 406
- Revenu médian par personne
- 24 110 € / an
+6 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Aix-les-Bains, 13 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Aix-les-Bains
- âge médian 10 ans
- Savoie
- âge médian 9 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Aix-les-Bains
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Savoie 119 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 65 000 € et 160 000 €. 6 ventes au-delà de 300 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Aix-les-Bains
3 ventes sur 11 affichées
- boucherie charcuterie.16/06/2595 000 €Voir l’annonce au BODACC
- activité de boucherie, charcuterie traiteur, épicerie fine, préparation de plats à emporter ou à consommer sur place, négoce d'alimentation générale et de tous produits consommables ou non en relation avec l'alimentation générales, vente de produits alimentaires sur éventaires et marchés.17/04/23207 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boucherie, charcuterie, traiteur négoce de tous produits alimentaires, vente sur marché et en tournées, la commercialisation de bocaux, exploitation de distributeurs automatiques permettant la revente de tous produits finis ou semi-finis de produits alimentaires.27/02/23155 000 €Voir l’annonce au BODACC
8 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Aix-les-Bains
Combien vaut un fonds de boucherie-charcuterie à Aix-les-Bains ?
Un fonds de boucherie-charcuterie se vend 75 000 € en médiane à Aix-les-Bains, sur 11 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 58 333 € et 139 500 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de boucherie-charcuterie à Aix-les-Bains ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 95 000 €, sur 1 vente.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boucherie-charcuterie ?
Dans le Savoie, un fonds de boucherie-charcuterie se vend en médiane 0,31 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 31 % du chiffre d’affaires.