Prix d’un fonds de restauration rapide à Saint-Étienne-de-Mer-Morte
Loire-Atlantique, 1 782 habitants. Prix issus des cessions publiées au BODACC.
Saint-Étienne-de-Mer-Morte compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur Loire-Atlantique, échelon où la mesure tient.
Prix médian dans le département 44
90 000 €
Calculé sur 1 074 ventes, la plus récente le 11 septembre 2026.
Sur les trois dernières années : 95 000 € sur 161 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 41 265 € et 165 000 €, médiane à 90 000 €.
- Premier quartile
- 41 265 €
- Médiane
- 90 000 €
- Troisième quartile
- 165 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 41 265 €, un quart au-dessus de 165 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,68 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Loire-Atlantique
- Premier quartile
- 0,46 ×
- Troisième quartile
- 0,95 ×
Mesuré sur 77 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Saint-Étienne-de-Mer-Morte
Saint-Étienne-de-Mer-Morte ne compte aucun établissement parmi les restaurants, restauration rapide comprise recensés par l’INSEE, pour 1 782 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Saint-Étienne-de-Mer-Morteaucun établissement
- Loire-Atlantique405
- France295
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de restaurants, restauration rapide comprise est passé de 27 à 26 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Machecoul-Saint-Même | 27 | 29 | 26 | −4 % |
| Loire-Atlantique | 3 093 | 3 520 | 3 675 | +19 % |
| France | 178 289 | 205 576 | 231 989 | +30 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 44 (Loire-Atlantique)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 1 782
- Revenu médian par personne
- 21 470 € / an
−6 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Loire-Atlantique
- âge médian 5 ans
- France
- âge médian 4 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux dans le 44
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de restauration rapide, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 25 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 3 980 | 60 000 € | 30 k€ à 118 k€ |
| 2009 | 3 422 | 50 000 € | 25 k€ à 100 k€ |
| 2010 | 3 527 | 55 000 € | 28 k€ à 102 k€ |
| 2011 | 3 465 | 60 000 € | 29 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 3 161 | 50 000 € | 25 k€ à 105 k€ |
| 2013 | 2 972 | 50 000 € | 25 k€ à 105 k€ |
| 2014 | 2 733 | 50 000 € | 25 k€ à 102 k€ |
| 2015 | 2 585 | 45 000 € | 21 k€ à 100 k€ |
| 2016 | 2 380 | 50 000 € | 23 k€ à 100 k€ |
| 2017 | 2 349 | 58 000 € | 26 k€ à 120 k€ |
| 2018 | 2 445 | 57 000 € | 25 k€ à 125 k€ |
| 2019 | 2 541 | 65 000 € | 30 k€ à 140 k€ |
| 2020 | 2 308 | 60 000 € | 30 k€ à 130 k€ |
| 2021 | 2 307 | 65 000 € | 32 k€ à 138 k€ |
| 2022 | 3 346 | 70 000 € | 35 k€ à 150 k€ |
| 2023 | 3 104 | 70 000 € | 35 k€ à 150 k€ |
| 2024 | 3 191 | 75 000 € | 35 k€ à 150 k€ |
| 2025 | 3 102 | 79 820 € | 37 k€ à 165 k€ |
| 2026 | 2 125 | 75 000 € | 40 k€ à 157 k€ |
Distribution des prix, restauration rapide
Loire-Atlantique 1 000 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 40 000 € et 150 000 €. 51 ventes au-delà de 260 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées dans le département 44
3 ventes sur 25 affichées
- L'exploitation de débit de boissons, brasserie, pizzeria, snack, vente sur place et à emporter, fabrication culinaire artisanale de plats à consommer sur place et à emporter.Saint-Nazaire01/09/26228 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Fabrication et préparation de Kebabs et autres préparations alimentaires. Restauration sur place et à emporter, restauration rapide sans vente d'alcoolNantes11/09/2640 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Restauration rapide (sans transformation) sur place et à emporter sans vente de boissons alcooliséesNantes31/07/2620 000 €Voir l’annonce au BODACC
22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.