Prix d’un fonds de restaurant traditionnel, Var (83)

Dans le département, un fonds de restaurant traditionnel se vend 85 000 € en médiane, sur 1 392 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 100 000 €, sur 241 ventes.

Moitié centrale des ventes

45 k€85 000 €160 k€

Un quart des fonds de restaurant traditionnel du département s’est vendu moins de 45 000 €, un quart plus de 160 000 €.

Prix médian d’un fonds de restaurant traditionnel, Var, par année

La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 7 %.

Voir les chiffres en tableau

Année	Ventes	Médiane	Q1 à Q3
2008	106	75 000 €	— à —
2009	82	80 000 €	— à —
2010	68	95 000 €	— à —
2011	89	80 000 €	— à —
2012	81	80 000 €	— à —
2013	72	76 000 €	— à —
2014	58	65 000 €	— à —
2015	58	95 000 €	— à —
2016	40	76 500 €	— à —
2017	48	81 000 €	— à —
2018	50	100 000 €	— à —
2019	99	95 000 €	— à —
2020	79	92 500 €	— à —
2021	46	62 500 €	— à —
2022	93	90 500 €	— à —
2023	104	117 000 €	— à —
2024	87	90 000 €	— à —
2025	81	100 000 €	— à —
2026	51	80 000 €	— à —

Prix rapporté au chiffre d’affaires

0,71 ×

le chiffre d’affaires annuel, dans le département Var

Premier quartile: 0,50 ×
Troisième quartile: 0,98 ×

Les ventes se concluent dans la fourchette du barème professionnel.

Mesuré sur 248 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.

Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.

Prix d’un fonds de restaurant traditionnel par ville, Var

Dernières ventes dans le département

Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.

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