Prix d’un fonds de restaurant traditionnel, Haut-Rhin (68)
Dans le département, un fonds de restaurant traditionnel se vend 70 000 € en médiane, sur 586 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 71 500 €, sur 118 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 32 000 € et 140 300 €, médiane à 70 000 €.
Un quart des fonds de restaurant traditionnel du département s’est vendu moins de 32 000 €, un quart plus de 140 300 €.
Prix médian d’un fonds de restaurant traditionnel, Haut-Rhin, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a reculé de 17 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 33 | 70 000 € | — à — |
| 2009 | 31 | 50 404 € | — à — |
| 2010 | 34 | 50 000 € | — à — |
| 2011 | 40 | 72 500 € | — à — |
| 2012 | 25 | 75 000 € | — à — |
| 2013 | 28 | 64 000 € | — à — |
| 2014 | 30 | 40 000 € | — à — |
| 2015 | 25 | 50 000 € | — à — |
| 2017 | 25 | 80 000 € | — à — |
| 2018 | 30 | 65 000 € | — à — |
| 2019 | 39 | 108 000 € | — à — |
| 2020 | 35 | 80 000 € | — à — |
| 2021 | 17 | 93 000 € | — à — |
| 2022 | 47 | 80 000 € | — à — |
| 2023 | 35 | 83 000 € | — à — |
| 2024 | 36 | 87 500 € | — à — |
| 2025 | 51 | 70 000 € | — à — |
| 2026 | 22 | 58 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,44 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Haut-Rhin
- Premier quartile
- 0,27 ×
- Troisième quartile
- 0,61 ×
Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 50 % du chiffre d’affaires.
Mesuré sur 98 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de restaurant traditionnel par ville, Haut-Rhin
- Mulhouse144 ventes50 000 €
- Colmar70 ventes120 000 €
- Saint-Louis20 ventes58 000 €
- Illzach13 ventes230 000 €
- Wittenheim12 ventes21 500 €
- Huningue11 ventes45 000 €
- Altkirch10 ventes48 500 €
- Cernay10 ventes34 250 €
- Turckheim9 ventes150 000 €
- Riquewihr9 ventes160 000 €
- Pfastatt8 ventes41 000 €
- Ribeauvillé8 ventes160 000 €
- Brunstatt-Didenheim7 ventes70 000 €
- Riedisheim7 ventes55 000 €
- Rouffach6 ventes65 000 €
- Kaysersberg Vignoble6 ventes282 500 €
- Munster6 ventes102 500 €
- Wittelsheim6 ventes57 500 €
- Soultz-Haut-Rhin6 ventes37 500 €
- Eguisheim6 ventes350 000 €
- Kingersheim6 ventes100 000 €
- Guebwiller5 ventes70 000 €
- Habsheim5 ventes50 100 €
- Rixheim5 ventes120 000 €
- Sierentz5 ventes85 000 €
Dernières ventes dans le département
- traiteur, livraison de plats cuisinés, organisation de manifestations, fabrication de plats cuisinésScherwiller20/08/26180 000 €Voir l’annonce au BODACC
- - l'exploitation sous toutes ses formes de toutes entreprises de restauration, restaurant traditionnel, à consommer sur place ou à emporter.Saint-Louis31/08/2658 000 €Voir l’annonce au BODACC
- l'exploitation sous toutes ses formes de toutes entreprises de restauration, restaurant traditionnel, à consommer sur place. - restauration à emporter. - vente de boissons non alcoolisées.Saint-Louis27/08/2658 000 €Voir l’annonce au BODACC
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.