Prix d’un fonds de poissonnerie à Graveson
Bouches-du-Rhône, 4 698 habitants. Prix issus des cessions publiées au BODACC.
Graveson compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur Bouches-du-Rhône, échelon où la mesure tient.
Prix médian dans le département 13
100 000 €
Calculé sur 26 ventes, la plus récente le 4 février 2026.
Sur les trois dernières années : 100 000 € sur 7 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 39 250 € et 150 000 €, médiane à 100 000 €.
- Premier quartile
- 39 250 €
- Médiane
- 100 000 €
- Troisième quartile
- 150 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 39 250 €, un quart au-dessus de 150 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,29 ×
le chiffre d’affaires annuel, en France entière
- Premier quartile
- 0,17 ×
- Troisième quartile
- 0,45 ×
Chiffre d’affaires médian des fonds cédés : 457 223 €, pour une marge d’excédent brut médiane de 4,1 %.
Mesuré sur 81 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Graveson
Graveson ne compte aucun établissement parmi les poissonneries recensés par l’INSEE, pour 4 698 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Gravesonaucun établissement
- Bouches-du-Rhône21 975
- France29 135
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de poissonneries est passé de 8 à 7 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Avignon | 8 | 11 | 7 | −12 % |
| Bouches-du-Rhône | 104 | 111 | 95 | −9 % |
| France | 2 405 | 2 434 | 2 346 | −2 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 13 (Bouches-du-Rhône)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 4 698
- Revenu médian par personne
- 23 070 € / an
+1 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Bouches-du-Rhône
- âge médian 10 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Graveson
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de poissonnerie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 72 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 76 | 75 000 € | 37 k€ à 140 k€ |
| 2009 | 48 | 85 000 € | 39 k€ à 133 k€ |
| 2010 | 45 | 55 000 € | 32 k€ à 110 k€ |
| 2011 | 51 | 60 000 € | 35 k€ à 100 k€ |
| 2012 | 49 | 70 000 € | 41 k€ à 120 k€ |
| 2013 | 39 | 67 900 € | 44 k€ à 135 k€ |
| 2014 | 44 | 75 000 € | 44 k€ à 120 k€ |
| 2015 | 40 | 95 000 € | 36 k€ à 175 k€ |
| 2016 | 37 | 60 000 € | 35 k€ à 110 k€ |
| 2017 | 40 | 70 000 € | 43 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 38 | 75 000 € | 37 k€ à 120 k€ |
| 2019 | 43 | 80 000 € | 43 k€ à 175 k€ |
| 2020 | 44 | 80 000 € | 50 k€ à 206 k€ |
| 2021 | 50 | 85 000 € | 40 k€ à 176 k€ |
| 2022 | 58 | 120 000 € | 61 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 54 | 108 150 € | 63 k€ à 211 k€ |
| 2024 | 61 | 120 000 € | 70 k€ à 243 k€ |
| 2025 | 54 | 100 000 € | 61 k€ à 188 k€ |
| 2026 | 26 | 129 313 € | 71 k€ à 169 k€ |
Distribution des prix, poissonnerie
Bouches-du-Rhône 26 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 39 000 € et 150 000 €. 1 vente au-delà de 260 k€ ne figure pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées dans le département 13
3 ventes sur 25 affichées
- Commerce de poissonnerie et coquillagesPélissanne01/12/2541 500 €Voir l’annonce au BODACC
- l'exploitation d'un commerce de poissonnerie, la vente au détail et en gros de poissons, coquillages, crustacés, produits de la mer et d'eau douce, frais, congelés ou transformés ; la transformation, préparation, filetage, fumage, salaison, conditionnement, conservation et toutes opérations relatives aux produits de la mer et d'eau douce ; la vente ambulante de produits de la mer et d'eau douce sur les marchés, foires, ou par tout autre moyen de distribution, y compris en ligne ; l'achat, la vente, l'importation, l'exportation de tous produits alimentaires ou accessoires en lien avec l'activité principale ; et, plus généralement, toutes opérations financières, commerciales, industrielles, mobilières et immobilières, pouvant se rattacher directement ou indirectement à l'objet ci- dessus ou à tous objets similaires ou connexes, de nature à favoriser son extension ou son développement.La Penne-sur-Huveaune24/06/258 000 €Voir l’annonce au BODACC
- poissonnerie en magasin, bar à huîtres, traiteur de la mer, restauration, vente à emporter de plateaux de fruits de mer.Saint-Rémy-de-Provence28/05/25150 000 €Voir l’annonce au BODACC
22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.