Vieille-Toulouse compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur Haute-Garonne, échelon où la mesure tient.

Prix médian dans le département 31

115 000 €

Calculé sur 52 ventes, la plus récente le 27 juin 2025.

Sur les trois dernières années : 200 000 € sur 4 ventes.

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Moitié centrale des ventes

78 k€115 000 €235 k€

Premier quartile: 78 000 €
Médiane: 115 000 €
Troisième quartile: 235 000 €

Un quart des ventes s’est conclu sous 78 000 €, un quart au-dessus de 235 000 €.

Ventes enregistrées dans le département 31

Les 3 plus récentes sur 52 ventes depuis 2008

49 autres ventes dans le département 31, depuis 2008

Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle.

Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.

4 sociétés en procédure collective dans le 31 (Haute-Garonne), pour l’activité hôtel-restaurant

Sauvegarde, redressement ou liquidation jugés depuis dix-huit mois : autant d’affaires qui peuvent se reprendre auprès de l’étude désignée.

Voir les sociétés

Prix rapporté au chiffre d’affaires

0,69 ×

le chiffre d’affaires annuel, en France entière

Premier quartile: 0,38 ×
Troisième quartile: 1,18 ×

Chiffre d’affaires médian des fonds cédés : 405 626 €, pour une marge d’excédent brut médiane de 6,4 %.

Mesuré sur 951 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.

Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.

Le marché autour de Vieille-Toulouse

Vieille-Toulouse ne compte aucun établissement parmi les hôtels recensés par l’INSEE, pour 1 230 habitants.

Habitants par établissement

Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.

Vieille-Toulouseaucun établissement
Haute-Garonne6 844
France3 955

Évolution depuis 2015

Dans le bassin de vie, le nombre de hôtels est passé de 161 à 158 en dix ans.

Zone	2015	2020	2025	10 ans
Bassin de vie de Toulouse	161	155	158	−2 %
Haute-Garonne	239	230	215	−10 %
France	18 328	17 733	17 280	−6 %

Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.

Âge des dirigeants

Dans le département, 38 % des dirigeants ont 60 ans ou plus : autant de cessions possibles dans les années qui viennent.

Zone	Âge médian	60 ans et +	Moins de 40
Haute-Garonne	56 ans	38 %	10 %
France	56 ans	38 %	13 %

Échantillon de 121 entreprises actives dans le département, dirigeant principal, âge au mois près. Source : registre national des entreprises, via l’API Recherche d’entreprises.

La clientèle

Habitants: 1 230
Revenu médian par personne: 46 720 € / an

+105 % par rapport à la médiane des communes françaises.

Ancienneté des établissements

Haute-Garonne: âge médian 10 ans
France: âge médian 11 ans

Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.

Prix des murs commerciaux

Pour acheter le local avec le fonds. Haute-Garonne : la moitié des ventes entre 1 141 € et 2 971 € le m².

Haute-Garonne4 126 ventes: 1 900 € / m²
France209 743 ventes: 1 599 € / m²

Médianes des locaux commerciaux vendus de 2021 à 2025, surface médiane 87 m². Source : DVF, DGFiP, en agrégats d’au moins cinq ventes.

128communes de plus de 1 000 habitants dans le 31 (Haute-Garonne) n’ont aucun établissement parmi les hôtels.Voir les opportunités

Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.

Prix médian d’un fonds de hôtel-restaurant, par année

La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 33 %.

Voir les chiffres en tableau

Année	Ventes	Médiane	Q1 à Q3
2008	865	135 000 €	67 k€ à 260 k€
2009	608	130 000 €	70 k€ à 241 k€
2010	543	130 000 €	59 k€ à 260 k€
2011	570	150 000 €	70 k€ à 294 k€
2012	469	138 500 €	71 k€ à 275 k€
2013	383	150 000 €	72 k€ à 298 k€
2014	375	150 000 €	70 k€ à 300 k€
2015	333	120 000 €	50 k€ à 250 k€
2016	310	127 500 €	55 k€ à 280 k€
2017	282	150 000 €	66 k€ à 300 k€
2018	265	125 000 €	60 k€ à 280 k€
2019	357	160 000 €	80 k€ à 300 k€
2020	287	150 000 €	80 k€ à 319 k€
2021	297	157 000 €	82 k€ à 300 k€
2022	409	200 000 €	100 k€ à 400 k€
2023	378	200 000 €	100 k€ à 400 k€
2024	343	200 000 €	90 k€ à 400 k€
2025	328	200 000 €	95 k€ à 400 k€
2026	229	180 000 €	90 k€ à 340 k€

Distribution des prix, hôtel-restaurant

Haute-Garonne 52 ventes enregistrées, par tranche de 50 k€. La marque ocre situe la médiane.

Moitié centrale des ventes entre 80 000 € et 250 000 €. 2 ventes au-delà de 600 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.

Hôtel-restaurant ailleurs dans le département

Prix d’un fonds de hôtel-restaurant, ville par ville

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Prix d’un fonds de hôtel-restaurant à Vieille-Toulouse