Prix d’un fonds de hôtel-restaurant à Sales
Haute-Savoie, 2 325 habitants. Prix issus des cessions publiées au BODACC.
Sales compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur Haute-Savoie, échelon où la mesure tient.
Prix médian dans le département 74
250 000 €
Calculé sur 184 ventes, la plus récente le 4 août 2026.
Sur les trois dernières années : 250 000 € sur 19 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 148 750 € et 392 500 €, médiane à 250 000 €.
- Premier quartile
- 148 750 €
- Médiane
- 250 000 €
- Troisième quartile
- 392 500 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 148 750 €, un quart au-dessus de 392 500 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,97 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Haute-Savoie
- Premier quartile
- 0,69 ×
- Troisième quartile
- 1,28 ×
Mesuré sur 19 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Sales
Sales ne compte aucun établissement parmi les hôtels recensés par l’INSEE, pour 2 325 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Salesaucun établissement
- Haute-Savoie1 757
- France3 955
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de hôtels est passé de 6 à 6 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Rumilly | 6 | 6 | 6 | 0 % |
| Haute-Savoie | 568 | 520 | 490 | −14 % |
| France | 18 328 | 17 733 | 17 280 | −6 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 74 (Haute-Savoie)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 2 325
- Revenu médian par personne
- 27 780 € / an
+22 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Haute-Savoie
- âge médian 8 ans
- France
- âge médian 11 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux dans le 74
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de hôtel-restaurant, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 33 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 865 | 135 000 € | 67 k€ à 260 k€ |
| 2009 | 608 | 130 000 € | 70 k€ à 241 k€ |
| 2010 | 543 | 130 000 € | 59 k€ à 260 k€ |
| 2011 | 570 | 150 000 € | 70 k€ à 294 k€ |
| 2012 | 469 | 138 500 € | 71 k€ à 275 k€ |
| 2013 | 383 | 150 000 € | 72 k€ à 298 k€ |
| 2014 | 375 | 150 000 € | 70 k€ à 300 k€ |
| 2015 | 333 | 120 000 € | 50 k€ à 250 k€ |
| 2016 | 310 | 127 500 € | 55 k€ à 280 k€ |
| 2017 | 282 | 150 000 € | 66 k€ à 300 k€ |
| 2018 | 265 | 125 000 € | 60 k€ à 280 k€ |
| 2019 | 357 | 160 000 € | 80 k€ à 300 k€ |
| 2020 | 287 | 150 000 € | 80 k€ à 319 k€ |
| 2021 | 297 | 157 000 € | 82 k€ à 300 k€ |
| 2022 | 409 | 200 000 € | 100 k€ à 400 k€ |
| 2023 | 378 | 200 000 € | 100 k€ à 400 k€ |
| 2024 | 343 | 200 000 € | 90 k€ à 400 k€ |
| 2025 | 328 | 200 000 € | 95 k€ à 400 k€ |
| 2026 | 229 | 180 000 € | 90 k€ à 340 k€ |
Distribution des prix, hôtel-restaurant
Haute-Savoie 184 ventes enregistrées, par tranche de 50 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 150 000 € et 400 000 €. 9 ventes au-delà de 850 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées dans le département 74
3 ventes sur 25 affichées
- L'exploitation d'un restaurant-hôtel, incluant l'organisation de séminaires; L'activité de dépôt et vente au détail de vins, de spiritueux et de boissons alcoolisées ; la vente de produits d'épicerie fineLucinges15/07/26250 000 €Voir l’annonce au BODACC
- La création et l'exploitation de tous fonds de commerce de bar, brasserie, restaurant,traiteur, La location de logements meublés avec prestations hôtelières.Vers03/11/2552 000 €Voir l’annonce au BODACC
- La réparation, l'entretien, la location, la vente de matériels de ski, de chaussures et autres matériels de sport ; la vente de vêtements et d'articles de loisirs ; l'exploitation de tous fonds de commerce d'hôtel, bar, restaurants, salon de thé, organisation de banquets, séminaires, et de tout type d'évènement culturel et sportif.Samoëns08/12/25270 000 €Voir l’annonce au BODACC
22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.