Prix d’un fonds de hôtel-restaurant à Les Sables-d'Olonne
Vendée, 49 603 habitants. Un fonds de hôtel-restaurant s’y est vendu 250 000 € en médiane, sur 10 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Les Sables-d'Olonne
250 000 €
Calculé sur 10 ventes, la plus récente le 30 octobre 2025.
Sur les trois dernières années : 272 800 € sur 2 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 159 500 € et 294 200 €, médiane à 250 000 €.
- Premier quartile
- 159 500 €
- Médiane
- 250 000 €
- Troisième quartile
- 294 200 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 159 500 €, un quart au-dessus de 294 200 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
1,30 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Vendée
- Premier quartile
- 0,79 ×
- Troisième quartile
- 1,56 ×
Mesuré sur 6 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Les Sables-d'Olonne
Les Sables-d'Olonne compte 23 hôtels, soit un pour 2 157 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Les Sables-d'Olonne2 157
- Vendée4 125
- France3 955
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de hôtels est passé de 23 à 24 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Les Sables-d'Olonne | 23 | 25 | 24 | +4 % |
| Vendée | 191 | 184 | 173 | −9 % |
| France | 18 328 | 17 733 | 17 280 | −6 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 85 (Vendée)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 49 603
- Revenu médian par personne
- 24 520 € / an
+7 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Les Sables-d'Olonne, 29 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Les Sables-d'Olonne
- âge médian 10 ans
- Vendée
- âge médian 10 ans
- France
- âge médian 11 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Les Sables-d'Olonne
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de hôtel-restaurant, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 33 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 865 | 135 000 € | 67 k€ à 260 k€ |
| 2009 | 608 | 130 000 € | 70 k€ à 241 k€ |
| 2010 | 543 | 130 000 € | 59 k€ à 260 k€ |
| 2011 | 570 | 150 000 € | 70 k€ à 294 k€ |
| 2012 | 469 | 138 500 € | 71 k€ à 275 k€ |
| 2013 | 383 | 150 000 € | 72 k€ à 298 k€ |
| 2014 | 375 | 150 000 € | 70 k€ à 300 k€ |
| 2015 | 333 | 120 000 € | 50 k€ à 250 k€ |
| 2016 | 310 | 127 500 € | 55 k€ à 280 k€ |
| 2017 | 282 | 150 000 € | 66 k€ à 300 k€ |
| 2018 | 265 | 125 000 € | 60 k€ à 280 k€ |
| 2019 | 357 | 160 000 € | 80 k€ à 300 k€ |
| 2020 | 287 | 150 000 € | 80 k€ à 319 k€ |
| 2021 | 297 | 157 000 € | 82 k€ à 300 k€ |
| 2022 | 409 | 200 000 € | 100 k€ à 400 k€ |
| 2023 | 378 | 200 000 € | 100 k€ à 400 k€ |
| 2024 | 343 | 200 000 € | 90 k€ à 400 k€ |
| 2025 | 328 | 200 000 € | 95 k€ à 400 k€ |
| 2026 | 229 | 180 000 € | 90 k€ à 340 k€ |
Distribution des prix, hôtel-restaurant
Vendée 69 ventes enregistrées, par tranche de 50 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 90 000 € et 300 000 €. 4 ventes au-delà de 800 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Les Sables-d'Olonne
3 ventes sur 10 affichées
- Toutes activités de restaurant, pizzéria, crêperie, traiteur, salon de thé, brasserie, bar, café, hôtels, chambres d'hôtes, vente à emporter, glacier.30/10/25250 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Fonds de commerce de restaurant, bar et hôtel23/12/23295 600 €Voir l’annonce au BODACC
- Hôtel restaurant et débit de boissons29/04/22250 000 €Voir l’annonce au BODACC
7 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Hôtel-restaurant ailleurs en France
Prix d’un fonds de hôtel-restaurant, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de hôtel-restaurant à Les Sables-d'Olonne
Combien vaut un fonds de hôtel-restaurant à Les Sables-d'Olonne ?
Un fonds de hôtel-restaurant se vend 250 000 € en médiane à Les Sables-d'Olonne, sur 10 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 159 500 € et 294 200 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de hôtel-restaurant à Les Sables-d'Olonne ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 272 800 €, sur 2 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de hôtel-restaurant ?
Dans le Vendée, un fonds de hôtel-restaurant se vend en médiane 1,30 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 130 % du chiffre d’affaires.