Prix d’un fonds de hôtel-restaurant à Besançon
Doubs, 118 489 habitants. Un fonds de hôtel-restaurant s’y est vendu 210 000 € en médiane, sur 7 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Besançon
210 000 €
Calculé sur 7 ventes, la plus récente le 28 mars 2025.
Sur les trois dernières années : 190 000 € sur 1 vente.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 152 500 € et 240 000 €, médiane à 210 000 €.
- Premier quartile
- 152 500 €
- Médiane
- 210 000 €
- Troisième quartile
- 240 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 152 500 €, un quart au-dessus de 240 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,69 ×
le chiffre d’affaires annuel, en France entière
- Premier quartile
- 0,38 ×
- Troisième quartile
- 1,18 ×
Chiffre d’affaires médian des fonds cédés : 405 626 €, pour une marge d’excédent brut médiane de 6,4 %.
Mesuré sur 951 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Besançon
Besançon compte 25 hôtels, soit un pour 4 740 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Besançon4 740
- Doubs4 885
- France3 955
Une concurrence dans la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de hôtels est passé de 35 à 38 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Besançon | 35 | 34 | 38 | +9 % |
| Doubs | 131 | 125 | 112 | −15 % |
| France | 18 328 | 17 733 | 17 280 | −6 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 25 (Doubs)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 118 489
- Revenu médian par personne
- 20 680 € / an
−9 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Besançon, 28 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Besançon
- âge médian 12 ans
- Doubs
- âge médian 13 ans
- France
- âge médian 11 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Besançon
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Action cœur de ville
Programme national de revitalisation des centres des villes moyennes, qui finance notamment la reconquête des locaux commerciaux.
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de hôtel-restaurant, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 33 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 865 | 135 000 € | 67 k€ à 260 k€ |
| 2009 | 608 | 130 000 € | 70 k€ à 241 k€ |
| 2010 | 543 | 130 000 € | 59 k€ à 260 k€ |
| 2011 | 570 | 150 000 € | 70 k€ à 294 k€ |
| 2012 | 469 | 138 500 € | 71 k€ à 275 k€ |
| 2013 | 383 | 150 000 € | 72 k€ à 298 k€ |
| 2014 | 375 | 150 000 € | 70 k€ à 300 k€ |
| 2015 | 333 | 120 000 € | 50 k€ à 250 k€ |
| 2016 | 310 | 127 500 € | 55 k€ à 280 k€ |
| 2017 | 282 | 150 000 € | 66 k€ à 300 k€ |
| 2018 | 265 | 125 000 € | 60 k€ à 280 k€ |
| 2019 | 357 | 160 000 € | 80 k€ à 300 k€ |
| 2020 | 287 | 150 000 € | 80 k€ à 319 k€ |
| 2021 | 297 | 157 000 € | 82 k€ à 300 k€ |
| 2022 | 409 | 200 000 € | 100 k€ à 400 k€ |
| 2023 | 378 | 200 000 € | 100 k€ à 400 k€ |
| 2024 | 343 | 200 000 € | 90 k€ à 400 k€ |
| 2025 | 328 | 200 000 € | 95 k€ à 400 k€ |
| 2026 | 229 | 180 000 € | 90 k€ à 340 k€ |
Distribution des prix, hôtel-restaurant
Doubs 50 ventes enregistrées, par tranche de 25 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 90 000 € et 210 000 €. 2 ventes au-delà de 425 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Besançon
3 ventes sur 7 affichées
- l'exploitation d'un café, hôtel, restaurant.07/03/25190 000 €Voir l’annonce au BODACC
- hôtel, café, restaurant20/01/22230 000 €Voir l’annonce au BODACC
- hôtel, restaurant24/05/19115 000 €Voir l’annonce au BODACC
4 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Hôtel-restaurant ailleurs en France
Prix d’un fonds de hôtel-restaurant, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de hôtel-restaurant à Besançon
Combien vaut un fonds de hôtel-restaurant à Besançon ?
Un fonds de hôtel-restaurant se vend 210 000 € en médiane à Besançon, sur 7 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 152 500 € et 240 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de hôtel-restaurant à Besançon ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 190 000 €, sur 1 vente.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de hôtel-restaurant ?
En France entière, un fonds de hôtel-restaurant se vend en médiane 0,69 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 69 % du chiffre d’affaires.