Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Loir-et-Cher (41)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 105 000 € en médiane, sur 251 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 71 500 €, sur 34 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 50 000 € et 187 910 €, médiane à 105 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 50 000 €, un quart plus de 187 910 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Loir-et-Cher, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a reculé de 52 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 20 | 124 500 € | — à — |
| 2009 | 19 | 92 000 € | — à — |
| 2010 | 19 | 150 000 € | — à — |
| 2011 | 19 | 150 000 € | — à — |
| 2012 | 12 | 172 500 € | — à — |
| 2013 | 5 | 55 000 € | — à — |
| 2014 | 13 | 105 000 € | — à — |
| 2015 | 14 | 58 720 € | — à — |
| 2016 | 15 | 60 000 € | — à — |
| 2017 | 17 | 95 000 € | — à — |
| 2018 | 13 | 43 000 € | — à — |
| 2019 | 12 | 127 500 € | — à — |
| 2020 | 12 | 142 500 € | — à — |
| 2021 | 11 | 50 000 € | — à — |
| 2022 | 11 | 140 000 € | — à — |
| 2023 | 8 | 81 000 € | — à — |
| 2024 | 13 | 100 000 € | — à — |
| 2025 | 9 | 120 000 € | — à — |
| 2026 | 9 | 60 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,82 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Loir-et-Cher
- Premier quartile
- 0,48 ×
- Troisième quartile
- 1,36 ×
Les ventes se concluent dans la fourchette du barème professionnel.
Mesuré sur 16 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Loir-et-Cher
Dernières ventes dans le département
- l'exploitation d'un salon de thé et/ou d'un espace de restauration légère, comprenant notamment la préparation, la production, la vente, la livraison et la distribution, sur place ou à emporter, de pâtisseries, de snacking et de produits de petite restauration, de boissons non alcoolisées, l'organisation d'événements, d'animations et d'ateliers culinaires ou de dégustation au sein de cet établissementBlois30/07/2655 000 €Voir l’annonce au BODACC
- vente en gros, demi-gros et au détail, en magasin, par correspondance et par tous moyens de commerce électronique, de confiserie, chocolats, produits dérivés du cacao, biscuits, pâtisseries sèches, fruits secs, glaces, sorbets, produits glacés, boissons non alcoolisées, ainsi que de ballons, dragées et accessoires, faire-part, articles de fête, jouets, gadgets, articles de décoration et cadeaux liés à ces produits ; - la conception, la fabrication, la personnalisation et la vente de faire-part, cartes, emballages, objets publicitaires, cadeaux d'entreprise, supports de communication et de tous articles de papeterie ou de décoration liés aux évènements familiaux ou professionnels ; - l'organisation, la promotion et l'animation d'évènements festifs, commerciaux ou promotionnels, notamment pour mariages, baptêmes, anniversaires, fêtes familiales ou d'entreprise, incluant, le cas échéant, la prestation de services d'animation, de décoration, de mise en scène et de coordination logistique en lien avec les produits commercialisés par la société ; la location, la mise à disposition, l'entretien et, le cas échéant, la vente de tout matériel et équipement liés aux activités ci-dessus, notamment matériel de fête, de décoration, de présentation, de réfrigération, de cuisson ou de distribution de confiseries, glaces et produits assimilésVineuil30/06/26170 000 €Voir l’annonce au BODACC
- fabrication et vente de produits de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, snacking, traiteur, restauration rapide, vente sur place et à emporterSaint-Laurent-Nouan09/07/2660 000 €Voir l’annonce au BODACC
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.