Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Essonne (91)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 200 000 € en médiane, sur 490 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 225 000 €, sur 78 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 85 000 € et 343 750 €, médiane à 200 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 85 000 €, un quart plus de 343 750 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Essonne, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 21 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 40 | 140 000 € | — à — |
| 2009 | 27 | 87 000 € | — à — |
| 2010 | 19 | 175 000 € | — à — |
| 2011 | 35 | 185 000 € | — à — |
| 2012 | 15 | 215 000 € | — à — |
| 2013 | 18 | 62 500 € | — à — |
| 2014 | 19 | 122 500 € | — à — |
| 2015 | 23 | 118 500 € | — à — |
| 2016 | 22 | 192 500 € | — à — |
| 2017 | 16 | 62 500 € | — à — |
| 2018 | 13 | 85 000 € | — à — |
| 2019 | 37 | 230 000 € | — à — |
| 2020 | 38 | 260 000 € | — à — |
| 2021 | 40 | 320 000 € | — à — |
| 2022 | 38 | 295 000 € | — à — |
| 2023 | 26 | 270 000 € | — à — |
| 2024 | 30 | 237 500 € | — à — |
| 2025 | 13 | 152 600 € | — à — |
| 2026 | 21 | 170 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,87 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Essonne
- Premier quartile
- 0,61 ×
- Troisième quartile
- 1,00 ×
Les ventes se concluent dans la fourchette du barème professionnel.
Mesuré sur 78 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Essonne
- Évry-Courcouronnes31 ventes70 000 €
- Savigny-sur-Orge30 ventes152 500 €
- Yerres25 ventes180 000 €
- Vigneux-sur-Seine15 ventes130 000 €
- Longjumeau13 ventes265 000 €
- Athis-Mons13 ventes120 514 €
- Brunoy13 ventes240 000 €
- Corbeil-Essonnes13 ventes218 000 €
- Massy13 ventes130 000 €
- Viry-Châtillon12 ventes175 000 €
- Étampes12 ventes80 000 €
- Montgeron12 ventes280 000 €
- Juvisy-sur-Orge11 ventes87 500 €
- Ris-Orangis9 ventes37 000 €
- Brétigny-sur-Orge9 ventes400 000 €
- Palaiseau9 ventes180 000 €
- Sainte-Geneviève-des-Bois8 ventes330 000 €
- Draveil8 ventes159 250 €
- Paray-Vieille-Poste7 ventes300 000 €
- Crosne6 ventes82 500 €
- Saint-Michel-sur-Orge6 ventes160 500 €
- Orsay6 ventes203 800 €
- Limours6 ventes297 500 €
- Igny6 ventes207 500 €
- Épinay-sur-Orge6 ventes382 500 €
- Chilly-Mazarin6 ventes400 000 €
- Ballancourt-sur-Essonne6 ventes235 000 €
- Arpajon6 ventes750 000 €
- Boissy-sous-Saint-Yon5 ventes230 000 €
- Dourdan5 ventes75 000 €
- Gif-sur-Yvette5 ventes430 000 €
- Mennecy5 ventes100 000 €
- Saint-Chéron5 ventes320 000 €
- Verrières-le-Buisson5 ventes440 000 €
- Villebon-sur-Yvette5 ventes225 000 €
Dernières ventes dans le département
- boulangerie, pâtisserie.Yerres30/06/26220 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boulangerie, pâtisserie, confiserie, glaces, vente à emporter, boissons non alcoolisées à emporter, sandwichs, petite restauration sur place et à emporter.Saint-Chéron15/07/26365 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boulangerie, pâtisserie, saladerie, petite restauration.Saint-Pierre-du-Perray29/06/26800 000 €Voir l’annonce au BODACC
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.