Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Bas-Rhin (67)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 133 000 € en médiane, sur 547 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 140 000 €, sur 83 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 67 953 € et 230 000 €, médiane à 133 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 67 953 €, un quart plus de 230 000 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Bas-Rhin, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 17 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 43 | 120 000 € | — à — |
| 2009 | 30 | 154 538 € | — à — |
| 2010 | 47 | 155 000 € | — à — |
| 2011 | 41 | 90 000 € | — à — |
| 2012 | 31 | 85 000 € | — à — |
| 2013 | 41 | 130 000 € | — à — |
| 2014 | 22 | 158 500 € | — à — |
| 2015 | 18 | 103 364 € | — à — |
| 2017 | 23 | 120 000 € | — à — |
| 2018 | 32 | 143 000 € | — à — |
| 2019 | 25 | 115 000 € | — à — |
| 2020 | 27 | 151 000 € | — à — |
| 2021 | 28 | 154 500 € | — à — |
| 2022 | 39 | 180 000 € | — à — |
| 2023 | 23 | 170 000 € | — à — |
| 2024 | 28 | 105 000 € | — à — |
| 2025 | 34 | 167 250 € | — à — |
| 2026 | 16 | 140 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,50 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Bas-Rhin
- Premier quartile
- 0,31 ×
- Troisième quartile
- 0,67 ×
Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 65 % du chiffre d’affaires.
Mesuré sur 47 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Bas-Rhin
- Strasbourg196 ventes150 000 €
- Schiltigheim21 ventes140 000 €
- Haguenau20 ventes125 000 €
- Sélestat12 ventes130 521 €
- Illkirch-Graffenstaden10 ventes149 500 €
- Obernai9 ventes157 000 €
- Bischheim9 ventes60 000 €
- Erstein8 ventes100 000 €
- Barr8 ventes137 500 €
- Molsheim8 ventes130 000 €
- Ostwald7 ventes120 000 €
- Villé7 ventes170 000 €
- Brumath7 ventes275 300 €
- Eschau7 ventes252 065 €
- Lingolsheim7 ventes130 000 €
- Drusenheim6 ventes138 000 €
- Bouxwiller6 ventes65 000 €
- Schirmeck6 ventes75 000 €
- Hochfelden5 ventes130 000 €
- Soufflenheim5 ventes40 000 €
- Schweighouse-sur-Moder5 ventes270 235 €
- Seltz5 ventes70 000 €
Dernières ventes dans le département
- boulangerie pâtisserie.Saint-Blaise-la-Roche31/08/26250 000 €Voir l’annonce au BODACC
- fonds artisanal et de commerce de boulangerie pâtisserie, connu sous l'enseigne "boulangerie pâtisserie pfeiffer"Benfeld24/08/2690 000 €Voir l’annonce au BODACC
- le commerce de pains et de viennoiseries, non fabriqués sur place ; épicerie et le commerce de produits alimentaires.Illkirch-Graffenstaden14/01/2610 000 €Voir l’annonce au BODACC
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.