Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Ardèche (07)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 89 500 € en médiane, sur 330 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 61 750 €, sur 44 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 50 000 € et 140 000 €, médiane à 89 500 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 50 000 €, un quart plus de 140 000 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Ardèche, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a reculé de 60 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 21 | 85 000 € | — à — |
| 2009 | 22 | 87 500 € | — à — |
| 2010 | 27 | 93 000 € | — à — |
| 2011 | 18 | 113 500 € | — à — |
| 2012 | 16 | 95 750 € | — à — |
| 2013 | 17 | 60 000 € | — à — |
| 2014 | 14 | 73 295 € | — à — |
| 2015 | 10 | 91 000 € | — à — |
| 2016 | 14 | 92 000 € | — à — |
| 2017 | 21 | 65 000 € | — à — |
| 2018 | 14 | 63 000 € | — à — |
| 2019 | 15 | 90 000 € | — à — |
| 2020 | 30 | 142 500 € | — à — |
| 2021 | 16 | 87 500 € | — à — |
| 2022 | 10 | 112 500 € | — à — |
| 2023 | 25 | 80 000 € | — à — |
| 2024 | 14 | 71 750 € | — à — |
| 2025 | 16 | 76 250 € | — à — |
| 2026 | 10 | 33 750 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,45 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Ardèche
- Premier quartile
- 0,35 ×
- Troisième quartile
- 0,66 ×
Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 65 % du chiffre d’affaires.
Mesuré sur 36 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Ardèche
- Annonay17 ventes93 000 €
- Les Vans16 ventes80 000 €
- Tournon-sur-Rhône12 ventes122 500 €
- Le Teil11 ventes65 000 €
- Vals-les-Bains9 ventes160 000 €
- Saint-Péray9 ventes110 000 €
- Privas8 ventes225 000 €
- Aubenas8 ventes95 000 €
- Cruas8 ventes61 000 €
- Vallon-Pont-d'Arc8 ventes103 800 €
- Viviers6 ventes19 500 €
- La Voulte-sur-Rhône5 ventes157 000 €
- Le Pouzin5 ventes70 000 €
- Vogüé5 ventes145 000 €
- Guilherand-Granges5 ventes75 000 €
- Saint-Agrève5 ventes150 000 €
- Labégude5 ventes65 000 €
Dernières ventes dans le département
- fabrication et vente de pâtisserie, biscuits, viennoiseries, plats préparés, brunchs, apéritifs dinatoires, dépôt de pain, restauration sur place et à emporter et en livraison, snacking, ventes de boissons non alcoolisées, salon de thé, traiteur, organisation d'évènements et prestations de service, épicerie fine, location de matériel, formation sur place et en ligne cuisine, pâtisserie et gastronomie. vente sur foire et marché.Bourg-Saint-Andéol23/08/2658 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boulangerie, pâtisserie.Tournon-sur-Rhône30/06/2620 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boulangerie pâtisserie chocolatier traiteur confiseur glacierVernosc-lès-Annonay31/03/2620 000 €Voir l’annonce au BODACC
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.