Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie à Couzeix
Haute-Vienne, 10 195 habitants. Un fonds de boulangerie-pâtisserie s’y est vendu 137 500 € en médiane, sur 6 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Couzeix
137 500 €
Calculé sur 6 ventes, la plus récente le 8 février 2026.
Sur les trois dernières années : 160 000 € sur 1 vente.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 103 750 € et 197 500 €, médiane à 137 500 €.
- Premier quartile
- 103 750 €
- Médiane
- 137 500 €
- Troisième quartile
- 197 500 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 103 750 €, un quart au-dessus de 197 500 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,34 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Haute-Vienne
- Premier quartile
- 0,32 ×
- Troisième quartile
- 0,41 ×
Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 65 % du chiffre d’affaires.
Mesuré sur 8 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Couzeix
Couzeix compte 3 boulangeries-pâtisseries, soit un pour 3 398 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Couzeix3 398
- Haute-Vienne1 296
- France1 364
Moins de concurrence que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boulangeries-pâtisseries est passé de 130 à 154 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Limoges | 130 | 129 | 154 | +18 % |
| Haute-Vienne | 273 | 256 | 288 | +5 % |
| France | 47 840 | 48 899 | 50 122 | +5 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 87 (Haute-Vienne)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 10 195
- Revenu médian par personne
- 24 820 € / an
+9 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Haute-Vienne
- âge médian 7 ans
- France
- âge médian 7 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Couzeix
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 12 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 3 949 | 125 000 € | 67 k€ à 200 k€ |
| 2009 | 3 167 | 125 000 € | 61 k€ à 210 k€ |
| 2010 | 3 239 | 125 000 € | 70 k€ à 214 k€ |
| 2011 | 3 105 | 125 000 € | 65 k€ à 215 k€ |
| 2012 | 2 538 | 130 000 € | 68 k€ à 225 k€ |
| 2013 | 2 217 | 115 000 € | 50 k€ à 220 k€ |
| 2014 | 2 141 | 115 000 € | 54 k€ à 203 k€ |
| 2015 | 1 861 | 110 000 € | 50 k€ à 200 k€ |
| 2016 | 1 761 | 120 000 € | 50 k€ à 215 k€ |
| 2017 | 1 711 | 120 000 € | 55 k€ à 220 k€ |
| 2018 | 1 641 | 120 000 € | 50 k€ à 230 k€ |
| 2019 | 1 863 | 130 000 € | 57 k€ à 250 k€ |
| 2020 | 1 760 | 127 000 € | 58 k€ à 235 k€ |
| 2021 | 2 284 | 147 250 € | 70 k€ à 265 k€ |
| 2022 | 2 298 | 150 000 € | 70 k€ à 290 k€ |
| 2023 | 1 905 | 130 000 € | 63 k€ à 265 k€ |
| 2024 | 2 099 | 145 000 € | 60 k€ à 280 k€ |
| 2025 | 2 027 | 150 000 € | 67 k€ à 300 k€ |
| 2026 | 1 362 | 140 000 € | 60 k€ à 300 k€ |
Distribution des prix, boulangerie-pâtisserie
Haute-Vienne 194 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 48 000 € et 150 000 €. 10 ventes au-delà de 340 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Barème professionnel du secteur
Les professionnels estiment un fonds de boulangerie-pâtisserie entre 65 % et 135 % du chiffre d’affaires annuel toutes taxes comprises. Cette fourchette est nationale et large : elle situe un ordre de grandeur, elle ne remplace pas les ventes réelles de la zone.
Source : Fourchettes publiques de cabinets d'expertise, consolidées 2026 (15 septembre 2026).
Ventes enregistrées à Couzeix
3 ventes sur 6 affichées
- Restauration rapide, - Pâtisserie, boulangerie, fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, Viennoiseries, de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes, fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et croque-monsieur, associés à la vente au détail de produits boulangerie20/01/26160 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Vente au détail de pains Viennoiseries pâtisseries confiseries salon de thé restauration rapide18/10/21210 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Boulangerie pâtisserie chocolatier glacier confiserie traiteur produits alimentaires Sandwicherie sur place et a emporter01/12/20100 000 €Voir l’annonce au BODACC
3 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Combien vaut un fonds de boulangerie-pâtisserie à Couzeix ?
Un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 137 500 € en médiane à Couzeix, sur 6 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 103 750 € et 197 500 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de boulangerie-pâtisserie à Couzeix ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 160 000 €, sur 1 vente.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boulangerie-pâtisserie ?
Dans le Haute-Vienne, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend en médiane 0,34 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 34 % du chiffre d’affaires.