Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Rémering-lès-Puttelange
Moselle, 1 050 habitants. Prix issus des cessions publiées au BODACC.
Rémering-lès-Puttelange compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur Moselle, échelon où la mesure tient.
Prix médian dans le département 57
75 000 €
Calculé sur 127 ventes, la plus récente le 9 août 2026.
Sur les trois dernières années : 90 000 € sur 22 ventes.
Simuler le financement de ce prixMoitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 28 500 € et 150 000 €, médiane à 75 000 €.
- Premier quartile
- 28 500 €
- Médiane
- 75 000 €
- Troisième quartile
- 150 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 28 500 €, un quart au-dessus de 150 000 €.
Ventes enregistrées dans le département 57
Les 3 plus récentes sur 127 ventes depuis 2008
- boucherie charcuterie.Metz23/07/2690 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boucherie - charcuterie - traiteur - organisation de réception.Cuvry14/04/2310 000 €Voir l’annonce au BODACC
- traiteur, vente de plats cuisinés, charcuterie, fromage, produits laitiers, crémerie, vente épicerie fine, vente de vin, produits alimentaires, vente de matériel se rapportant à l'alimentation, organisation de réceptionSaint-Avold09/04/2620 000 €Voir l’annonce au BODACC
124 autres ventes dans le département 57, depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
5 sociétés en procédure collective dans le 57 (Moselle), pour l’activité boucherie-charcuterie
Sauvegarde, redressement ou liquidation jugés depuis dix-huit mois : autant d’affaires qui peuvent se reprendre auprès de l’étude désignée.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,22 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Moselle
- Premier quartile
- 0,08 ×
- Troisième quartile
- 0,44 ×
Mesuré sur 6 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Rémering-lès-Puttelange
Rémering-lès-Puttelange ne compte aucun établissement parmi les boucheries-charcuteries recensés par l’INSEE, pour 1 050 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Rémering-lès-Puttelangeaucun établissement
- Moselle5 973
- France3 933
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 3 à 2 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Puttelange-aux-Lacs | 3 | 3 | 2 | −33 % |
| Moselle | 228 | 195 | 176 | −23 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants
Dans le département, 23 % des dirigeants ont 60 ans ou plus : autant de cessions possibles dans les années qui viennent.
| Zone | Âge médian | 60 ans et + | Moins de 40 |
|---|---|---|---|
| Moselle | 50 ans | 23 % | 21 % |
| France | 51 ans | 22 % | 23 % |
Échantillon de 186 entreprises actives dans le département, dirigeant principal, âge au mois près. Source : registre national des entreprises, via l’API Recherche d’entreprises.
La clientèle
- Habitants
- 1 050
- Revenu médian par personne
- 23 960 € / an
+5 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Moselle
- âge médian 13 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux
Pour acheter le local avec le fonds. France : la moitié des ventes entre 792 € et 3 015 € le m².
- France209 743 ventes
- 1 599 € / m²
Médianes des locaux commerciaux vendus de 2021 à 2025, surface médiane 100 m². Source : DVF, DGFiP, en agrégats d’au moins cinq ventes.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Moselle 127 ventes enregistrées, par tranche de 50 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 27 000 € et 150 000 €. 7 ventes au-delà de 600 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.