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Prix d’un fonds de restaurant traditionnel, Nièvre (58)

Dans le département, un fonds de restaurant traditionnel se vend 40 000 € en médiane, sur 48 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 30 000 €, sur 8 ventes.

Moitié centrale des ventes

25 k€Médiane 40 000 €83 k€

Moitié centrale des ventes entre 24 500 € et 82 500 €, médiane à 40 000 €.

Un quart des fonds de restaurant traditionnel du département s’est vendu moins de 24 500 €, un quart plus de 82 500 €.

Prix rapporté au chiffre d’affaires

0,57 ×

le chiffre d’affaires annuel, dans le département Nièvre

Premier quartile
0,42 ×
Troisième quartile
0,64 ×

Les ventes se concluent dans la fourchette du barème professionnel.

Mesuré sur 6 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.

Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.