Prix d’un fonds de hôtel-restaurant à Sauverny
Ain, 1 022 habitants. Prix issus des cessions publiées au BODACC.
Sauverny compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur Ain, échelon où la mesure tient.
Prix médian dans le département 01
134 687 €
Calculé sur 107 ventes, la plus récente le 5 août 2026.
Sur les trois dernières années : 175 000 € sur 16 ventes.
Simuler le financement de ce prixMoitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 79 500 € et 242 500 €, médiane à 134 687 €.
- Premier quartile
- 79 500 €
- Médiane
- 134 687 €
- Troisième quartile
- 242 500 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 79 500 €, un quart au-dessus de 242 500 €.
Ventes enregistrées dans le département 01
Les 3 plus récentes sur 107 ventes depuis 2008
- L'exploitation de tous fonds de commerce hôtel restaurant, bars, brasseries, traiteur. La vente de produits alimentaires, boissons, souvenirs et articles divers liés à l'activité.Matafelon-Granges07/07/2655 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Hôtel restaurantSaint-Genis-Pouilly31/03/2650 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Hôtel restaurantSaint-Genis-Pouilly31/03/2650 000 €Voir l’annonce au BODACC
104 autres ventes dans le département 01, depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
3 sociétés en procédure collective dans le 01 (Ain), pour l’activité hôtel-restaurant
Sauvegarde, redressement ou liquidation jugés depuis dix-huit mois : autant d’affaires qui peuvent se reprendre auprès de l’étude désignée.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,68 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Ain
- Premier quartile
- 0,39 ×
- Troisième quartile
- 0,96 ×
Mesuré sur 20 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Sauverny
Sauverny ne compte aucun établissement parmi les hôtels recensés par l’INSEE, pour 1 022 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Sauvernyaucun établissement
- Ain5 070
- France3 955
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de hôtels est passé de 11 à 9 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Gex | 11 | 10 | 9 | −18 % |
| Ain | 164 | 153 | 134 | −18 % |
| France | 18 328 | 17 733 | 17 280 | −6 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants
Dans le département, 39 % des dirigeants ont 60 ans ou plus : autant de cessions possibles dans les années qui viennent.
| Zone | Âge médian | 60 ans et + | Moins de 40 |
|---|---|---|---|
| Ain | 56 ans | 39 % | 16 % |
| France | 56 ans | 38 % | 13 % |
Échantillon de 145 entreprises actives dans le département, dirigeant principal, âge au mois près. Source : registre national des entreprises, via l’API Recherche d’entreprises.
La clientèle
- Habitants
- 1 022
- Revenu médian par personne
- 41 070 € / an
+80 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Ain
- âge médian 11 ans
- France
- âge médian 11 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux
Pour acheter le local avec le fonds. Ain : la moitié des ventes entre 631 € et 1 840 € le m².
- Ain2 060 ventes
- 1 106 € / m²
- France209 743 ventes
- 1 599 € / m²
Médianes des locaux commerciaux vendus de 2021 à 2025, surface médiane 138 m². Source : DVF, DGFiP, en agrégats d’au moins cinq ventes.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de hôtel-restaurant, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 33 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 865 | 135 000 € | 67 k€ à 260 k€ |
| 2009 | 608 | 130 000 € | 70 k€ à 241 k€ |
| 2010 | 543 | 130 000 € | 59 k€ à 260 k€ |
| 2011 | 570 | 150 000 € | 70 k€ à 294 k€ |
| 2012 | 469 | 138 500 € | 71 k€ à 275 k€ |
| 2013 | 383 | 150 000 € | 72 k€ à 298 k€ |
| 2014 | 375 | 150 000 € | 70 k€ à 300 k€ |
| 2015 | 333 | 120 000 € | 50 k€ à 250 k€ |
| 2016 | 310 | 127 500 € | 55 k€ à 280 k€ |
| 2017 | 282 | 150 000 € | 66 k€ à 300 k€ |
| 2018 | 265 | 125 000 € | 60 k€ à 280 k€ |
| 2019 | 357 | 160 000 € | 80 k€ à 300 k€ |
| 2020 | 287 | 150 000 € | 80 k€ à 319 k€ |
| 2021 | 297 | 157 000 € | 82 k€ à 300 k€ |
| 2022 | 409 | 200 000 € | 100 k€ à 400 k€ |
| 2023 | 378 | 200 000 € | 100 k€ à 400 k€ |
| 2024 | 343 | 200 000 € | 90 k€ à 400 k€ |
| 2025 | 328 | 200 000 € | 95 k€ à 400 k€ |
| 2026 | 229 | 180 000 € | 90 k€ à 340 k€ |
Distribution des prix, hôtel-restaurant
Ain 107 ventes enregistrées, par tranche de 50 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 79 000 € et 250 000 €. 6 ventes au-delà de 550 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.