Prix d’un fonds de caviste à Magenta
Marne, 1 680 habitants. Prix issus des cessions publiées au BODACC.
Magenta compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur Marne, échelon où la mesure tient.
Prix médian dans le département 51
92 000 €
Calculé sur 14 ventes, la plus récente le 30 octobre 2024.
Sur les trois dernières années : 140 000 € sur 3 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 46 500 € et 137 500 €, médiane à 92 000 €.
- Premier quartile
- 46 500 €
- Médiane
- 92 000 €
- Troisième quartile
- 137 500 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 46 500 €, un quart au-dessus de 137 500 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,52 ×
le chiffre d’affaires annuel, en France entière
- Premier quartile
- 0,30 ×
- Troisième quartile
- 0,87 ×
Chiffre d’affaires médian des fonds cédés : 219 884 €, pour une marge d’excédent brut médiane de 4,6 %.
Mesuré sur 447 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Magenta
Magenta ne compte aucun établissement parmi les commerces de boissons recensés par l’INSEE, pour 1 680 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Magentaaucun établissement
- Marne4 983
- France8 006
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de commerces de boissons est passé de 26 à 30 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Épernay | 26 | 31 | 30 | +15 % |
| Marne | 93 | 114 | 113 | +22 % |
| France | 7 619 | 8 414 | 8 537 | +12 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 51 (Marne)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 1 680
- Revenu médian par personne
- 21 820 € / an
−4 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Marne
- âge médian 8 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux dans le 51
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de caviste, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 61 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 133 | 55 800 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 83 | 70 000 € | 30 k€ à 150 k€ |
| 2010 | 87 | 60 000 € | 30 k€ à 113 k€ |
| 2011 | 95 | 70 000 € | 35 k€ à 118 k€ |
| 2012 | 92 | 60 000 € | 28 k€ à 151 k€ |
| 2013 | 99 | 76 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2014 | 107 | 50 000 € | 32 k€ à 113 k€ |
| 2015 | 94 | 85 000 € | 40 k€ à 154 k€ |
| 2016 | 95 | 90 000 € | 40 k€ à 168 k€ |
| 2017 | 112 | 70 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 119 | 90 000 € | 45 k€ à 177 k€ |
| 2019 | 135 | 100 000 € | 47 k€ à 180 k€ |
| 2020 | 140 | 98 005 € | 49 k€ à 156 k€ |
| 2021 | 145 | 85 000 € | 42 k€ à 160 k€ |
| 2022 | 234 | 90 000 € | 50 k€ à 149 k€ |
| 2023 | 228 | 117 500 € | 65 k€ à 218 k€ |
| 2024 | 244 | 100 000 € | 50 k€ à 153 k€ |
| 2025 | 221 | 90 000 € | 54 k€ à 160 k€ |
| 2026 | 140 | 90 000 € | 45 k€ à 173 k€ |
Distribution des prix, caviste
Marne 14 ventes enregistrées, par tranche de 25 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 38 000 € et 140 000 €. 1 vente au-delà de 500 k€ ne figure pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées dans le département 51
3 ventes sur 14 affichées
- Restauration traditionnelle, vente à emporter, traiteur, Foodtruck, cavisteGiffaumont-Champaubert30/10/24140 000 €Voir l’annonce au BODACC
- restauration traditionnelle sur place, traiteur, bar à vins, à champagne, planche apéritive, plats à emporter, épicerie fine, caviste, boutique de produits non alimentairesDizy12/01/2490 000 €Voir l’annonce au BODACC
- fourniture de prestations de services de restauration, cafés, bars, hôtellerie, se rattachant directement ou indirectement au tourisme vitivinicole ou à la promotion des vins de champagne de la maison éponyme ou autres vins, ainsi qu'aux spiritueux de toutes natures ; organisations de circuits visites de caves ou du vignoble, visites de propriétés viticoles, circuits touristiques autour des vins de champagnes ou autres mets, vins et spiritueux, e toutes activités y associées, notamment concepts store, boutiques avec commercialisation de produits ayant un lien avec l'activité viti-vinicole et/ou les marques de vins de champagne et autres vins et spiritueux exploités par le groupe taittinger, toutes activités répondant aux intérêts variés du public, comprenant l'exploitation de diverses offres culturelles, œnologiques, éducatives et loisirs, telles que l'organisation de manifestations, expositions, séminaires, congrès spectacles et de réceptions d’événementsReims15/01/24500 000 €Voir l’annonce au BODACC
11 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.