Prix d’un fonds de caviste à Lexy
Meurthe-et-Moselle, 3 904 habitants. Prix issus des cessions publiées au BODACC.
Lexy compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur Meurthe-et-Moselle, échelon où la mesure tient.
Prix médian dans le département 54
85 000 €
Calculé sur 10 ventes, la plus récente le 2 septembre 2026.
Sur les trois dernières années : 120 000 € sur 5 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 27 500 € et 127 500 €, médiane à 85 000 €.
- Premier quartile
- 27 500 €
- Médiane
- 85 000 €
- Troisième quartile
- 127 500 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 27 500 €, un quart au-dessus de 127 500 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,52 ×
le chiffre d’affaires annuel, en France entière
- Premier quartile
- 0,30 ×
- Troisième quartile
- 0,87 ×
Chiffre d’affaires médian des fonds cédés : 219 884 €, pour une marge d’excédent brut médiane de 4,6 %.
Mesuré sur 447 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Lexy
Lexy ne compte aucun établissement parmi les commerces de boissons recensés par l’INSEE, pour 3 904 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Lexyaucun établissement
- Meurthe-et-Moselle14 358
- France8 006
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de commerces de boissons est passé de 4 à 4 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Longwy | 4 | 4 | 4 | 0 % |
| Meurthe-et-Moselle | 41 | 48 | 51 | +24 % |
| France | 7 619 | 8 414 | 8 537 | +12 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 54 (Meurthe-et-Moselle)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 3 904
- Revenu médian par personne
- 27 640 € / an
+21 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Meurthe-et-Moselle
- âge médian 7 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Lexy
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de caviste, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 61 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 133 | 55 800 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 83 | 70 000 € | 30 k€ à 150 k€ |
| 2010 | 87 | 60 000 € | 30 k€ à 113 k€ |
| 2011 | 95 | 70 000 € | 35 k€ à 118 k€ |
| 2012 | 92 | 60 000 € | 28 k€ à 151 k€ |
| 2013 | 99 | 76 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2014 | 107 | 50 000 € | 32 k€ à 113 k€ |
| 2015 | 94 | 85 000 € | 40 k€ à 154 k€ |
| 2016 | 95 | 90 000 € | 40 k€ à 168 k€ |
| 2017 | 112 | 70 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 119 | 90 000 € | 45 k€ à 177 k€ |
| 2019 | 135 | 100 000 € | 47 k€ à 180 k€ |
| 2020 | 140 | 98 005 € | 49 k€ à 156 k€ |
| 2021 | 145 | 85 000 € | 42 k€ à 160 k€ |
| 2022 | 234 | 90 000 € | 50 k€ à 149 k€ |
| 2023 | 228 | 117 500 € | 65 k€ à 218 k€ |
| 2024 | 244 | 100 000 € | 50 k€ à 153 k€ |
| 2025 | 221 | 90 000 € | 54 k€ à 160 k€ |
| 2026 | 140 | 90 000 € | 45 k€ à 173 k€ |
Distribution des prix, caviste
France entière 1 000 ventes enregistrées, par tranche de 5 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 21 019 € et 47 500 €. 89 ventes au-delà de 60 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées dans le département 54
3 ventes sur 10 affichées
- Cave à vin.Nancy29/07/2620 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Restauration à consommer sur place et à emporter, vente de tous produits régionaux, alimentaires ou non en ce compris les vins et spiritueux.Nancy29/01/26550 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Fonds de commerce de vin et spiritueux et de toutes boissons en gros et au détail, ainsi que le négoce de produits alimentaires et produits du terroir.Blainville-sur-l'eau08/07/25130 000 €Voir l’annonce au BODACC
7 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.