Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie à Iracoubo
Guyane, 1 662 habitants. Prix issus des cessions publiées au BODACC.
Iracoubo compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur Guyane, échelon où la mesure tient.
Prix médian dans le département 973
160 000 €
Calculé sur 11 ventes, la plus récente le 24 mars 2026.
Sur les trois dernières années : 280 000 € sur 3 ventes.
Simuler le financement de ce prixMoitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 119 835 € et 332 500 €, médiane à 160 000 €.
- Premier quartile
- 119 835 €
- Médiane
- 160 000 €
- Troisième quartile
- 332 500 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 119 835 €, un quart au-dessus de 332 500 €.
Ventes enregistrées dans le département 973
Les 3 plus récentes sur 11 ventes depuis 2008
- Boulangerie-pâtisserieCayenne29/12/25450 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Commerce de détail de pâtisserie, de glaces, de sorbets et de confiserie en magasin spécialisé.Matoury28/11/2542 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Un fonds de commerce de boulangerieCayenne10/10/25280 000 €Voir l’annonce au BODACC
8 autres ventes dans le département 973, depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
5 sociétés en procédure collective dans le 973 (Guyane), pour l’activité boulangerie-pâtisserie
Sauvegarde, redressement ou liquidation jugés depuis dix-huit mois : autant d’affaires qui peuvent se reprendre auprès de l’étude désignée.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,63 ×
le chiffre d’affaires annuel, en France entière
- Premier quartile
- 0,37 ×
- Troisième quartile
- 0,87 ×
Chiffre d’affaires médian des fonds cédés : 313 905 €, pour une marge d’excédent brut médiane de 6,1 %.
Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 65 % du chiffre d’affaires.
Mesuré sur 4 103 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Iracoubo
Iracoubo ne compte aucun établissement parmi les boulangeries-pâtisseries recensés par l’INSEE, pour 1 662 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Iracouboaucun établissement
- Guyane2 333
- France1 364
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boulangeries-pâtisseries est passé de 13 à 13 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Kourou | 13 | 15 | 13 | 0 % |
| Guyane | 102 | 99 | 126 | +24 % |
| France | 47 840 | 48 899 | 50 122 | +5 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants
Dans le département, 23 % des dirigeants ont 60 ans ou plus : autant de cessions possibles dans les années qui viennent.
| Zone | Âge médian | 60 ans et + | Moins de 40 |
|---|---|---|---|
| Guyane | 52 ans | 23 % | 27 % |
| France | 47 ans | 15 % | 30 % |
Échantillon de 129 entreprises actives dans le département, dirigeant principal, âge au mois près. Source : registre national des entreprises, via l’API Recherche d’entreprises.
La clientèle
- Habitants
- 1 662
- Revenu médian par personne
- non publié
Ancienneté des établissements
- Guyane
- âge médian 6 ans
- France
- âge médian 7 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux
Pour acheter le local avec le fonds. Guyane : la moitié des ventes entre 291 € et 1 952 € le m².
- Guyane217 ventes
- 1 042 € / m²
- France209 743 ventes
- 1 599 € / m²
Médianes des locaux commerciaux vendus de 2021 à 2025, surface médiane 122 m². Source : DVF, DGFiP, en agrégats d’au moins cinq ventes.
Dispositifs publics sur la commune
- France Ruralités Revitalisation Plus
Le niveau renforcé du dispositif, réservé aux territoires les plus fragiles, avec les mêmes exonérations pour les créations et reprises.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 12 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 3 949 | 125 000 € | 67 k€ à 200 k€ |
| 2009 | 3 167 | 125 000 € | 61 k€ à 210 k€ |
| 2010 | 3 239 | 125 000 € | 70 k€ à 214 k€ |
| 2011 | 3 105 | 125 000 € | 65 k€ à 215 k€ |
| 2012 | 2 538 | 130 000 € | 68 k€ à 225 k€ |
| 2013 | 2 217 | 115 000 € | 50 k€ à 220 k€ |
| 2014 | 2 141 | 115 000 € | 54 k€ à 203 k€ |
| 2015 | 1 861 | 110 000 € | 50 k€ à 200 k€ |
| 2016 | 1 761 | 120 000 € | 50 k€ à 215 k€ |
| 2017 | 1 711 | 120 000 € | 55 k€ à 220 k€ |
| 2018 | 1 641 | 120 000 € | 50 k€ à 230 k€ |
| 2019 | 1 863 | 130 000 € | 57 k€ à 250 k€ |
| 2020 | 1 760 | 127 000 € | 58 k€ à 235 k€ |
| 2021 | 2 284 | 147 250 € | 70 k€ à 265 k€ |
| 2022 | 2 298 | 150 000 € | 70 k€ à 290 k€ |
| 2023 | 1 905 | 130 000 € | 63 k€ à 265 k€ |
| 2024 | 2 099 | 145 000 € | 60 k€ à 280 k€ |
| 2025 | 2 027 | 150 000 € | 67 k€ à 300 k€ |
| 2026 | 1 362 | 140 000 € | 60 k€ à 300 k€ |
Barème professionnel du secteur
Les professionnels estiment un fonds de boulangerie-pâtisserie entre 65 % et 135 % du chiffre d’affaires annuel toutes taxes comprises. Cette fourchette est nationale et large : elle situe un ordre de grandeur, elle ne remplace pas les ventes réelles de la zone.
Source : Fourchettes publiques de cabinets d'expertise, consolidées 2026 (15 septembre 2026).