Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie à Favars
Corrèze, 1 121 habitants. Prix issus des cessions publiées au BODACC.
Favars compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur Corrèze, échelon où la mesure tient.
Prix médian dans le département 19
95 000 €
Calculé sur 115 ventes, la plus récente le 13 septembre 2026.
Sur les trois dernières années : 78 750 € sur 20 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 40 000 € et 143 000 €, médiane à 95 000 €.
- Premier quartile
- 40 000 €
- Médiane
- 95 000 €
- Troisième quartile
- 143 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 40 000 €, un quart au-dessus de 143 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,63 ×
le chiffre d’affaires annuel, en France entière
- Premier quartile
- 0,37 ×
- Troisième quartile
- 0,87 ×
Chiffre d’affaires médian des fonds cédés : 313 905 €, pour une marge d’excédent brut médiane de 6,1 %.
Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 65 % du chiffre d’affaires.
Mesuré sur 4 103 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Favars
Favars ne compte aucun établissement parmi les boulangeries-pâtisseries recensés par l’INSEE, pour 1 121 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Favarsaucun établissement
- Corrèze1 090
- France1 364
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boulangeries-pâtisseries est passé de 37 à 35 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Tulle | 37 | 38 | 35 | −5 % |
| Corrèze | 231 | 234 | 221 | −4 % |
| France | 47 840 | 48 899 | 50 122 | +5 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 19 (Corrèze)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 1 121
- Revenu médian par personne
- 24 080 € / an
+6 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Corrèze
- âge médian 8 ans
- France
- âge médian 7 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux dans le 19
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- France Ruralités Revitalisation Plus
Le niveau renforcé du dispositif, réservé aux territoires les plus fragiles, avec les mêmes exonérations pour les créations et reprises.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 12 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 3 949 | 125 000 € | 67 k€ à 200 k€ |
| 2009 | 3 167 | 125 000 € | 61 k€ à 210 k€ |
| 2010 | 3 239 | 125 000 € | 70 k€ à 214 k€ |
| 2011 | 3 105 | 125 000 € | 65 k€ à 215 k€ |
| 2012 | 2 538 | 130 000 € | 68 k€ à 225 k€ |
| 2013 | 2 217 | 115 000 € | 50 k€ à 220 k€ |
| 2014 | 2 141 | 115 000 € | 54 k€ à 203 k€ |
| 2015 | 1 861 | 110 000 € | 50 k€ à 200 k€ |
| 2016 | 1 761 | 120 000 € | 50 k€ à 215 k€ |
| 2017 | 1 711 | 120 000 € | 55 k€ à 220 k€ |
| 2018 | 1 641 | 120 000 € | 50 k€ à 230 k€ |
| 2019 | 1 863 | 130 000 € | 57 k€ à 250 k€ |
| 2020 | 1 760 | 127 000 € | 58 k€ à 235 k€ |
| 2021 | 2 284 | 147 250 € | 70 k€ à 265 k€ |
| 2022 | 2 298 | 150 000 € | 70 k€ à 290 k€ |
| 2023 | 1 905 | 130 000 € | 63 k€ à 265 k€ |
| 2024 | 2 099 | 145 000 € | 60 k€ à 280 k€ |
| 2025 | 2 027 | 150 000 € | 67 k€ à 300 k€ |
| 2026 | 1 362 | 140 000 € | 60 k€ à 300 k€ |
Distribution des prix, boulangerie-pâtisserie
Corrèze 115 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 40 000 € et 146 000 €. 5 ventes au-delà de 260 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Barème professionnel du secteur
Les professionnels estiment un fonds de boulangerie-pâtisserie entre 65 % et 135 % du chiffre d’affaires annuel toutes taxes comprises. Cette fourchette est nationale et large : elle situe un ordre de grandeur, elle ne remplace pas les ventes réelles de la zone.
Source : Fourchettes publiques de cabinets d'expertise, consolidées 2026 (15 septembre 2026).
Ventes enregistrées dans le département 19
3 ventes sur 25 affichées
- l'exploitation de tout fonds de commerce de restaurant, brasserie, bistrot, café, bar, pub, lounge bar, bar à vin, bar à cocktails, salon de thé, coffee shop, snack, restauration rapide ou traditionnelle, sur place ou à emporter. la préparation, la fabrication et la vente de plats cuisinés, spécialités culinaires, produits alimentaires, pâtisseries, viennoiserie, desserts, glaces, confiseries, tapas, planches apéritives, sandwiches et produits assimilés. - la vente et le service de boissons alcoolisées et non alcoolisées conformément à la réglementation en vigueur, boissons chaudes et froides, vins, bières, spiritueux, cocktails, jus et boissons artisanales. - l'activité de traiteur, l'organisation de réceptions, buffets, cocktails, événements privés ou professionnels, séminaires, anniversaires, mariages, soirées à thème, concerts et animations musicales. la vente à emporter, la livraison à domicile, l'exploitation de services de commande en ligne et de plateformes numériques. la location ou la mise à disposition d'espaces pour événements, la privatisation de salle, l'organisation d'animations culturelles ou festives l'achat, la vente, l'importation de tous produits alimentaires, boissons et articles liés à l'activité la participation à des foires, marchés, salons et manifestations commerciales.toute activité connexe ou complémentaire permettant de développer ou de diversifier les activités susmentionnées, dans le respect des lois et règlements en vigueur. la création, l'acquisition, l'exploitation, la location ou la gestion de tous établissements ou fonds de commerce se rattachant directement ou indirectement aux activités susmentionnées. la participation, directe ou indirecte, de la société dans toutes opérations financières immobilières ou mobilières, pouvant se rattacher à l'objet social ou à tout objet similaire ou connexeSégur-le-Château21/05/2660 000 €Voir l’annonce au BODACC
- pâtisserie, chocolaterie, confiserie, traiteur, glacier, salon de thé, boulangerieUssel15/12/2595 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, confiserie, snacking, glace, traiteurUssel06/03/26180 000 €Voir l’annonce au BODACC
22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.