Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Val-de-Marne (94)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 170 000 € en médiane, sur 594 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 295 000 €, sur 98 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 82 250 € et 339 100 €, médiane à 170 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 82 250 €, un quart plus de 339 100 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Val-de-Marne, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 89 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 48 | 90 000 € | — à — |
| 2009 | 31 | 134 000 € | — à — |
| 2010 | 46 | 160 500 € | — à — |
| 2011 | 43 | 175 000 € | — à — |
| 2012 | 34 | 205 000 € | — à — |
| 2013 | 25 | 185 000 € | — à — |
| 2014 | 21 | 57 000 € | — à — |
| 2015 | 27 | 73 500 € | — à — |
| 2016 | 15 | 110 000 € | — à — |
| 2017 | 21 | 135 000 € | — à — |
| 2018 | 17 | 160 000 € | — à — |
| 2019 | 35 | 260 000 € | — à — |
| 2020 | 38 | 195 000 € | — à — |
| 2021 | 35 | 218 000 € | — à — |
| 2022 | 42 | 280 000 € | — à — |
| 2023 | 32 | 215 000 € | — à — |
| 2024 | 25 | 190 000 € | — à — |
| 2025 | 39 | 325 000 € | — à — |
| 2026 | 21 | 170 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,85 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Val-de-Marne
- Premier quartile
- 0,60 ×
- Troisième quartile
- 1,00 ×
Les ventes se concluent dans la fourchette du barème professionnel.
Mesuré sur 111 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Val-de-Marne
- Saint-Maur-des-Fossés56 ventes230 000 €
- Maisons-Alfort46 ventes130 000 €
- Champigny-sur-Marne41 ventes130 000 €
- Vitry-sur-Seine35 ventes145 000 €
- Ivry-sur-Seine28 ventes140 000 €
- Créteil27 ventes250 000 €
- Alfortville24 ventes180 000 €
- Fontenay-sous-Bois22 ventes86 000 €
- Vincennes22 ventes465 000 €
- Villeneuve-Saint-Georges21 ventes130 000 €
- Gentilly17 ventes130 000 €
- Choisy-le-Roi17 ventes60 000 €
- Villejuif15 ventes100 000 €
- Charenton-le-Pont14 ventes145 188 €
- Cachan14 ventes230 000 €
- Saint-Mandé14 ventes375 000 €
- Nogent-sur-Marne13 ventes260 000 €
- Le Perreux-sur-Marne13 ventes285 000 €
- Orly12 ventes50 000 €
- Villeneuve-le-Roi11 ventes95 500 €
- Sucy-en-Brie11 ventes470 000 €
- L'Haÿ-les-Roses10 ventes82 500 €
- Fresnes9 ventes515 000 €
- Villiers-sur-Marne9 ventes270 000 €
- Rungis7 ventes125 000 €
- Joinville-le-Pont7 ventes150 000 €
- Le Kremlin-Bicêtre7 ventes230 000 €
- Thiais6 ventes375 000 €
- Bry-sur-Marne6 ventes218 000 €
- Arcueil6 ventes117 500 €
- La Queue-en-Brie6 ventes175 000 €
- Chennevières-sur-Marne5 ventes150 000 €
- Ormesson-sur-Marne5 ventes140 000 €
- Limeil-Brévannes5 ventes210 000 €
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Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.