Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Sarthe (72)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 128 500 € en médiane, sur 436 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 100 000 €, sur 51 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 74 692 € et 200 000 €, médiane à 128 500 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 74 692 €, un quart plus de 200 000 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Sarthe, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a reculé de 15 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 46 | 130 000 € | — à — |
| 2009 | 46 | 103 750 € | — à — |
| 2010 | 38 | 145 000 € | — à — |
| 2011 | 27 | 150 000 € | — à — |
| 2012 | 30 | 136 000 € | — à — |
| 2013 | 23 | 120 000 € | — à — |
| 2014 | 20 | 97 500 € | — à — |
| 2015 | 14 | 106 000 € | — à — |
| 2016 | 15 | 160 000 € | — à — |
| 2017 | 19 | 135 000 € | — à — |
| 2018 | 18 | 139 000 € | — à — |
| 2019 | 13 | 120 000 € | — à — |
| 2020 | 12 | 80 000 € | — à — |
| 2021 | 26 | 155 248 € | — à — |
| 2022 | 22 | 120 000 € | — à — |
| 2023 | 24 | 75 500 € | — à — |
| 2024 | 10 | 165 000 € | — à — |
| 2025 | 20 | 100 000 € | — à — |
| 2026 | 13 | 110 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,70 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Sarthe
- Premier quartile
- 0,45 ×
- Troisième quartile
- 0,81 ×
Les ventes se concluent dans la fourchette du barème professionnel.
Mesuré sur 21 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Sarthe
- Le Mans117 ventes120 000 €
- La Flèche10 ventes165 750 €
- Sablé-sur-Sarthe7 ventes260 000 €
- Bonnétable7 ventes50 000 €
- Champagné6 ventes164 250 €
- Arnage5 ventes380 000 €
- Vibraye5 ventes185 000 €
- Sillé-le-Guillaume5 ventes160 000 €
- Saint-Cosme-en-Vairais5 ventes180 000 €
- Allonnes5 ventes135 000 €
- Montfort-le-Gesnois5 ventes175 000 €
- Mamers5 ventes100 000 €
- Écommoy5 ventes200 000 €
- La Bazoge5 ventes150 541 €
Dernières ventes dans le département
- boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glacier, traiteur, snacking, plats à emporter, restauration rapide sur place sans vente d'alcool.Le Mans20/08/26550 000 €Voir l’annonce au BODACC
- kebab, burgers, tacos, sandwichs, pizzas, et autre activité de snacking et vente de viennoiseries, le tout sur place, en livraison et à emporter, sans vente de boissons alcoolisées.Le Mans31/07/2660 000 €Voir l’annonce au BODACC
- vente sur place ou à emporter de produits alimentaires de boulangerie, pâtisserie, pizzas, casse-croûtes, petites restaurations sur place ou à emporterLe Mans10/07/26550 000 €Voir l’annonce au BODACC
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.