Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Pas-de-Calais (62)

Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 100 000 € en médiane, sur 967 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 130 000 €, sur 107 ventes.

Moitié centrale des ventes

52 k€100 000 €175 k€

Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 51 875 €, un quart plus de 175 000 €.

Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Pas-de-Calais, par année

La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 57 %.

Voir les chiffres en tableau

Année	Ventes	Médiane	Q1 à Q3
2008	114	110 000 €	— à —
2009	79	130 000 €	— à —
2010	93	97 000 €	— à —
2011	115	100 000 €	— à —
2012	73	105 000 €	— à —
2013	43	90 000 €	— à —
2014	40	105 000 €	— à —
2015	25	68 000 €	— à —
2016	33	100 000 €	— à —
2017	39	85 000 €	— à —
2018	46	80 000 €	— à —
2019	41	85 000 €	— à —
2020	36	90 000 €	— à —
2021	33	125 000 €	— à —
2022	36	150 000 €	— à —
2023	25	128 000 €	— à —
2024	36	77 500 €	— à —
2025	38	142 500 €	— à —
2026	22	172 500 €	— à —

Prix rapporté au chiffre d’affaires

0,44 ×

le chiffre d’affaires annuel, dans le département Pas-de-Calais

Premier quartile: 0,22 ×
Troisième quartile: 0,69 ×

Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 65 % du chiffre d’affaires.

Mesuré sur 31 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.

Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.

Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Pas-de-Calais

Dernières ventes dans le département

Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.

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