Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Marne (51)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 140 000 € en médiane, sur 477 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 115 000 €, sur 91 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 70 000 € et 235 000 €, médiane à 140 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 70 000 €, un quart plus de 235 000 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Marne, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 0 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 37 | 135 000 € | — à — |
| 2009 | 25 | 140 000 € | — à — |
| 2010 | 32 | 125 000 € | — à — |
| 2011 | 39 | 135 000 € | — à — |
| 2012 | 36 | 145 000 € | — à — |
| 2013 | 32 | 112 500 € | — à — |
| 2014 | 23 | 100 000 € | — à — |
| 2015 | 26 | 198 000 € | — à — |
| 2016 | 19 | 150 000 € | — à — |
| 2017 | 16 | 158 000 € | — à — |
| 2018 | 14 | 160 000 € | — à — |
| 2019 | 15 | 200 000 € | — à — |
| 2020 | 14 | 166 500 € | — à — |
| 2021 | 18 | 131 250 € | — à — |
| 2022 | 24 | 202 500 € | — à — |
| 2023 | 28 | 105 000 € | — à — |
| 2024 | 31 | 170 000 € | — à — |
| 2025 | 25 | 115 000 € | — à — |
| 2026 | 23 | 135 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,41 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Marne
- Premier quartile
- 0,24 ×
- Troisième quartile
- 0,57 ×
Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 65 % du chiffre d’affaires.
Mesuré sur 19 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Marne
- Reims164 ventes156 000 €
- Châlons-en-Champagne29 ventes160 000 €
- Épernay24 ventes165 000 €
- Vitry-le-François15 ventes118 000 €
- Bétheny9 ventes290 000 €
- Tinqueux9 ventes195 000 €
- Witry-lès-Reims8 ventes142 500 €
- Saint-Brice-Courcelles8 ventes277 500 €
- Sézanne7 ventes100 000 €
- Fismes6 ventes250 000 €
- Cormontreuil6 ventes101 100 €
- Damery5 ventes170 000 €
Dernières ventes dans le département
- Boulangerie, pâtisserie, confiderie, glacier, traiteur, chocolatier, vente de boissonsBétheny20/08/26290 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Boulangerie, pâtisserie, confiserie, traiteur, plats cuisinés, sandwichs, salon de théSézanne31/07/26250 000 €Voir l’annonce au BODACC
- L'achat, la vente, l'importation, l'exportation de produits alimentaires, boissons, accessoires et matériels liés à l'activité - L'exploitation d'un salon de thé, d'un bar à Espresso, ainsi que de tout établissement de restauration légère, sur place ou à emporter ; La préparation et la vente de boissons chaudes ou froides, non alcoolisées pâtisseries, Viennoiseries, produits sucrés ou salés ; L'organisation d'événements, ateliers, dégustations, animations culturelles ou commerciales en lien avec l'activitéChâlons-en-Champagne11/08/2665 000 €Voir l’annonce au BODACC
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.