Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Isère (38)

Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 110 000 € en médiane, sur 921 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 125 000 €, sur 137 ventes.

Moitié centrale des ventes

50 k€110 000 €190 k€

Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 50 000 €, un quart plus de 190 000 €.

Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Isère, par année

La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a reculé de 10 %.

Voir les chiffres en tableau

Année	Ventes	Médiane	Q1 à Q3
2008	77	122 000 €	— à —
2009	58	107 500 €	— à —
2010	54	107 125 €	— à —
2011	73	98 000 €	— à —
2012	59	115 000 €	— à —
2013	53	137 600 €	— à —
2014	50	89 000 €	— à —
2015	49	95 000 €	— à —
2016	54	81 500 €	— à —
2017	51	100 000 €	— à —
2018	34	74 000 €	— à —
2019	38	120 000 €	— à —
2020	23	65 000 €	— à —
2021	43	105 000 €	— à —
2022	42	100 000 €	— à —
2023	42	170 000 €	— à —
2024	52	115 000 €	— à —
2025	44	160 000 €	— à —
2026	25	110 000 €	— à —

Prix rapporté au chiffre d’affaires

0,55 ×

le chiffre d’affaires annuel, dans le département Isère

Premier quartile: 0,31 ×
Troisième quartile: 0,75 ×

Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 65 % du chiffre d’affaires.

Mesuré sur 104 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.

Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.

Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Isère

Dernières ventes dans le département

Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.

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