Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Ille-et-Vilaine (35)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 165 500 € en médiane, sur 742 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 194 000 €, sur 119 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 80 000 € et 280 000 €, médiane à 165 500 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 80 000 €, un quart plus de 280 000 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Ille-et-Vilaine, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a reculé de 25 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 69 | 144 000 € | — à — |
| 2009 | 53 | 175 000 € | — à — |
| 2010 | 73 | 165 000 € | — à — |
| 2011 | 53 | 165 000 € | — à — |
| 2012 | 24 | 161 250 € | — à — |
| 2013 | 30 | 112 500 € | — à — |
| 2014 | 20 | 153 000 € | — à — |
| 2015 | 17 | 120 000 € | — à — |
| 2016 | 28 | 102 500 € | — à — |
| 2017 | 27 | 150 000 € | — à — |
| 2018 | 29 | 190 000 € | — à — |
| 2019 | 24 | 200 000 € | — à — |
| 2020 | 35 | 155 000 € | — à — |
| 2021 | 54 | 175 000 € | — à — |
| 2022 | 60 | 255 000 € | — à — |
| 2023 | 40 | 190 000 € | — à — |
| 2024 | 47 | 200 000 € | — à — |
| 2025 | 39 | 194 000 € | — à — |
| 2026 | 20 | 107 500 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,78 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Ille-et-Vilaine
- Premier quartile
- 0,64 ×
- Troisième quartile
- 0,82 ×
Les ventes se concluent dans la fourchette du barème professionnel.
Mesuré sur 27 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Ille-et-Vilaine
- Rennes111 ventes205 000 €
- Saint-Malo60 ventes213 500 €
- Fougères23 ventes135 000 €
- Redon16 ventes82 500 €
- Vitré12 ventes355 000 €
- Betton11 ventes195 000 €
- Dinard11 ventes235 450 €
- Montfort-sur-Meu9 ventes260 000 €
- Saint-Jacques-de-la-Lande8 ventes355 000 €
- Saint-Aubin-du-Cormier8 ventes194 000 €
- Guichen7 ventes280 000 €
- Vern-sur-Seiche7 ventes195 000 €
- Le Rheu7 ventes400 000 €
- Châteaubourg7 ventes95 000 €
- Dol-de-Bretagne7 ventes195 000 €
- Acigné6 ventes190 250 €
- Saint-Gilles5 ventes162 000 €
- Saint-Grégoire5 ventes430 000 €
- Saint-Jouan-des-Guérets5 ventes270 000 €
- Breteil5 ventes270 000 €
- Bruz5 ventes200 000 €
- Cancale5 ventes250 000 €
- Cesson-Sévigné5 ventes265 000 €
- Chavagne5 ventes215 000 €
- Mordelles5 ventes270 000 €
- Amanlis5 ventes55 573 €
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Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.