Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Gironde (33)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 105 000 € en médiane, sur 761 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 137 500 €, sur 118 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 55 000 € et 200 000 €, médiane à 105 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 55 000 €, un quart plus de 200 000 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Gironde, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 17 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 69 | 120 000 € | — à — |
| 2009 | 50 | 77 038 € | — à — |
| 2010 | 53 | 104 640 € | — à — |
| 2011 | 55 | 70 000 € | — à — |
| 2012 | 39 | 80 000 € | — à — |
| 2013 | 32 | 79 500 € | — à — |
| 2014 | 27 | 145 000 € | — à — |
| 2015 | 33 | 80 000 € | — à — |
| 2016 | 16 | 52 500 € | — à — |
| 2017 | 28 | 117 500 € | — à — |
| 2018 | 29 | 135 000 € | — à — |
| 2019 | 33 | 150 000 € | — à — |
| 2020 | 30 | 111 853 € | — à — |
| 2021 | 56 | 130 000 € | — à — |
| 2022 | 56 | 145 000 € | — à — |
| 2023 | 49 | 80 500 € | — à — |
| 2024 | 43 | 140 000 € | — à — |
| 2025 | 40 | 145 000 € | — à — |
| 2026 | 23 | 140 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,57 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Gironde
- Premier quartile
- 0,25 ×
- Troisième quartile
- 0,84 ×
Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 65 % du chiffre d’affaires.
Mesuré sur 80 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Gironde
- Bordeaux181 ventes97 000 €
- Mérignac25 ventes148 800 €
- Pessac25 ventes80 000 €
- Libourne19 ventes120 000 €
- Gradignan16 ventes137 500 €
- Bègles15 ventes80 500 €
- Arcachon15 ventes209 500 €
- Talence14 ventes75 000 €
- Lège-Cap-Ferret14 ventes185 730 €
- Saint-Médard-en-Jalles14 ventes72 500 €
- La Teste-de-Buch12 ventes120 000 €
- Cestas11 ventes298 000 €
- Eysines11 ventes225 000 €
- Lormont11 ventes110 000 €
- Andernos-les-Bains10 ventes145 000 €
- Le Bouscat9 ventes150 000 €
- Cavignac7 ventes150 000 €
- Lacanau7 ventes240 000 €
- Le Verdon-sur-Mer6 ventes51 250 €
- Villenave-d'Ornon6 ventes141 500 €
- Langon6 ventes69 000 €
- Cenon6 ventes35 000 €
- Carcans6 ventes47 500 €
- Biganos6 ventes220 000 €
- Latresne5 ventes27 000 €
- Saint-Aubin-de-Médoc5 ventes240 000 €
- Sainte-Foy-la-Grande5 ventes175 000 €
- Galgon5 ventes100 000 €
Dernières ventes dans le département
- boucherie, alimentation générale, vente de fruits et légumes, boulangerieBordeaux27/01/2682 800 €Voir l’annonce au BODACC
- pâtisserie, salon de thé, chocolaterie, glacerie, confiserie, restauration à emporter, cours de cuisine et pâtisserie, traiteur, revente de cuisine et pâtisserie, café, caviste, barLe Bouscat20/08/26150 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boulangerie, pâtisserie, traiteurBordeaux31/07/26190 000 €Voir l’annonce au BODACC
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.