Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Charente-Maritime (17)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 140 000 € en médiane, sur 566 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 145 000 €, sur 84 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 75 000 € et 240 000 €, médiane à 140 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 75 000 €, un quart plus de 240 000 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Charente-Maritime, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a reculé de 23 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 47 | 155 000 € | — à — |
| 2009 | 42 | 122 500 € | — à — |
| 2010 | 43 | 130 000 € | — à — |
| 2011 | 47 | 145 000 € | — à — |
| 2012 | 34 | 161 500 € | — à — |
| 2013 | 22 | 184 000 € | — à — |
| 2014 | 18 | 119 000 € | — à — |
| 2015 | 19 | 75 000 € | — à — |
| 2016 | 24 | 130 000 € | — à — |
| 2017 | 22 | 150 000 € | — à — |
| 2018 | 18 | 130 000 € | — à — |
| 2019 | 9 | 279 956 € | — à — |
| 2020 | 34 | 122 500 € | — à — |
| 2021 | 37 | 130 000 € | — à — |
| 2022 | 44 | 139 000 € | — à — |
| 2023 | 31 | 160 000 € | — à — |
| 2024 | 28 | 110 000 € | — à — |
| 2025 | 32 | 195 000 € | — à — |
| 2026 | 15 | 120 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,70 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Charente-Maritime
- Premier quartile
- 0,42 ×
- Troisième quartile
- 0,91 ×
Les ventes se concluent dans la fourchette du barème professionnel.
Mesuré sur 37 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Charente-Maritime
- La Rochelle78 ventes210 000 €
- Rochefort40 ventes166 000 €
- Saintes39 ventes75 000 €
- Royan35 ventes220 000 €
- Les Mathes12 ventes155 000 €
- La Tremblade9 ventes170 000 €
- Saujon9 ventes72 000 €
- Puilboreau8 ventes263 180 €
- Saint-Jean-d'Angély8 ventes127 500 €
- Matha6 ventes122 500 €
- Saint-Georges-d'Oléron6 ventes160 000 €
- Surgères6 ventes245 000 €
- Nieul-sur-Mer5 ventes160 000 €
- Pons5 ventes150 000 €
- Les Essards5 ventes15 000 €
- Esnandes5 ventes360 000 €
- Saint-Georges-de-Didonne5 ventes350 000 €
- Chaniers5 ventes60 000 €
- Villedoux5 ventes288 000 €
- Médis5 ventes145 000 €
Dernières ventes dans le département
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Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.