Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Saint-Philippe
La Réunion, 5 082 habitants. Prix issus des cessions publiées au BODACC.
Saint-Philippe compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur La Réunion, échelon où la mesure tient.
Prix médian dans le département 974
50 000 €
Calculé sur 21 ventes, la plus récente le 7 juin 2026.
Sur les trois dernières années : 100 000 € sur 5 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 25 000 € et 100 000 €, médiane à 50 000 €.
- Premier quartile
- 25 000 €
- Médiane
- 50 000 €
- Troisième quartile
- 100 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 25 000 €, un quart au-dessus de 100 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,31 ×
le chiffre d’affaires annuel, en France entière
- Premier quartile
- 0,17 ×
- Troisième quartile
- 0,47 ×
Chiffre d’affaires médian des fonds cédés : 464 809 €, pour une marge d’excédent brut médiane de 4,2 %.
Mesuré sur 1 331 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Saint-Philippe
Saint-Philippe ne compte aucun établissement parmi les boucheries-charcuteries recensés par l’INSEE, pour 5 082 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Saint-Philippeaucun établissement
- La Réunion5 560
- France3 933
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 12 à 13 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Saint-Joseph | 12 | 10 | 13 | +8 % |
| La Réunion | 184 | 181 | 160 | −13 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 974 (La Réunion)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 5 082
- Revenu médian par personne
- 14 910 € / an
−35 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- La Réunion
- âge médian 9 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux dans le 974
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Petites villes de demain
Programme national de revitalisation des petites centralités. La commune porte un projet de redynamisation, souvent avec des actions en faveur du commerce.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
La Réunion 21 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 25 000 € et 100 000 €. 1 vente au-delà de 220 k€ ne figure pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées dans le département 974
3 ventes sur 21 affichées
- Boucherie, volailles, gibiers, charcuterie, triperie, rôtisserie, comestibles.Saint-Pierre07/06/2620 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Boucherie, charcuterie, rôtisserie, traiteur, vente au détail de viande et de produits à base de viande y compris de volailles. Commerce de détail de produits alimentaires, épicerie fineLa Possession29/01/2680 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Vente de fruits, légumes, fleurs, produits alimentaires de tous types, produits artisanaux, charcuterie, boucherie, poissonnerie.RAVINE DES CABRIS20/03/25230 000 €Voir l’annonce au BODACC
18 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.