Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Saint-Pal-de-Chalencon
Haute-Loire, 1 038 habitants. Prix issus des cessions publiées au BODACC.
Saint-Pal-de-Chalencon compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur Haute-Loire, échelon où la mesure tient.
Prix médian dans le département 43
70 000 €
Calculé sur 78 ventes, la plus récente le 14 avril 2026.
Sur les trois dernières années : 90 000 € sur 9 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 40 458 € et 100 000 €, médiane à 70 000 €.
- Premier quartile
- 40 458 €
- Médiane
- 70 000 €
- Troisième quartile
- 100 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 40 458 €, un quart au-dessus de 100 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,31 ×
le chiffre d’affaires annuel, en France entière
- Premier quartile
- 0,17 ×
- Troisième quartile
- 0,47 ×
Chiffre d’affaires médian des fonds cédés : 464 809 €, pour une marge d’excédent brut médiane de 4,2 %.
Mesuré sur 1 331 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Saint-Pal-de-Chalencon
Saint-Pal-de-Chalencon ne compte aucun établissement parmi les boucheries-charcuteries recensés par l’INSEE, pour 1 038 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Saint-Pal-de-Chalenconaucun établissement
- Haute-Loire2 459
- France3 933
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 9 à 5 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Craponne-sur-Arzon | 9 | 6 | 5 | −44 % |
| Haute-Loire | 117 | 106 | 93 | −21 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 43 (Haute-Loire)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 1 038
- Revenu médian par personne
- 22 030 € / an
−3 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Haute-Loire
- âge médian 7 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Saint-Pal-de-Chalencon
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- France Ruralités Revitalisation
Exonération totale puis partielle d’impôt sur les bénéfices pendant huit ans pour une entreprise de moins de onze salariés créée ou reprise entre juillet 2024 et fin 2029, sous conditions.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Haute-Loire 78 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 40 000 € et 100 000 €. 3 ventes au-delà de 240 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées dans le département 43
3 ventes sur 25 affichées
- Fonds de commerce de vente sur foires, sur salons ou en magasins de charcuterie, salaisons, viandes, fromages, fruits, légumes et produits régionaux.Saint-Ilpize10/02/2658 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Production de porcs et ovin, transformation et commercialisation des produits issus de ces productions. Activités de boucherie, charcuterie et traiteurLes Estables12/03/2690 000 €Voir l’annonce au BODACC
- La vente ambulante sur foires et marchés, sur salons, en clientèle, en ligne et en magasin et sur place de truites, miel et produits de la ruche, charcuterie, fromages, épicerie, boissons alcoolisées ou non (hors groupes de boissons 4 et 5) et à titre accessoire de transformation de poissons.Fay-sur-Lignon28/08/25151 750 €Voir l’annonce au BODACC
22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.